Қыстың аязды күнінде серуендегеннен кейін хош иісті жылыту перфокасынан немесе мол шараптан гөрі дәмді нәрсе болуы мүмкін. Бұл сусындар сіздің әл-ауқатыңызды жақсартады, көңіл-күйіңізді көтереді және оларды дайындау өте оңай.
Тұндырылған шарап
Бұл негізгі ингредиент ретінде қызыл шарап қосылған сусын. Ерітілген шарап әрдайым ыстыққа төзімді арнайы әйнекте ыстық күйінде беріледі. Сусынға арналған тамаша таңдау құрғақ және жартылай құрғақ шарап болады. Ингредиенттерде ром мен коньяк болатын рецепт нұсқалары бар. Дәмдеуіштерді де ұмытпаңыз!
Неміс тілінде дәстүрлі құйылған шарап
Құрамы:
- 750 мл қызыл шарап
- 400 мл су
- 100 г қант
- 100 мл коньяк
- 1 шай қасық ұнтақталған даршын
- 5-6 қалампыр
- 1 лимон
Дайындық:
Кәстрөлге шарап пен су құйыңыз, баяу отта қайнатыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, қақпақты жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Коньякты сүзіп, араластырыңыз. Қайнатылған шарапқа арналған арнайы стакандарды алдын ала қыздырыңыз, оларға сусын құйыңыз. Әр стаканға лимон тілімін салып, дереу қызмет етіңіз.
Алма шарабы
Құрамы:
- 500 мл ақ шарап
- 200 мл алма шырыны
- 2 тәтті алма
- 2 даршын таяқшасы
Дайындық:
Алманы жуып, кішкене кесектерге кесіңіз - қабығын тазартудың қажеті жоқ. Алма кесектерін және даршын таяқшаларын кастрюльге салыңыз. Шырын мен шарапты қосып, қалыпты отта қыздырыңыз, қайнатпаңыз. Тұздалған шарап бокалдарына құйыңыз, даршын таяқшаларымен бірге қызмет етіңіз.
Соққы
Хинди тіліндегі соққы «бес» дегенді білдіреді, өйткені сусынның классикалық рецептіне қанша ингредиент кіреді. Негізгі ингредиент әдетте шай болып табылады, бірақ сіз суда да соққы жасай аласыз.
Лимон соққысы
Құрамы:
- 500 мл су
- Ром, бренди немесе вискидің ликерге арналған 6 стаканы
- 2 жарты шай қасық қант
- 1 лимон шырыны
- лимон немесе апельсин тілімдері
Дайындық:
Кәстрөлде суды, алкогольді, қант құмын және жаңа сығылған лимон шырынын араластырыңыз. Баяу отқа қойып, қайнатыңыз, қоспаны қайнатуға жол бермей, оны дереу оттан алыңыз. Жылытылған, ыстыққа төзімді әйнекке соққыны құйып, цитрус тілімімен бірге қызмет етіңіз.
Жұмыртқа
Еуропа мен АҚШ-тағы ең танымал жаңа жылдық сусындардың бірі. Бұл жұмыртқа, сүт және қант қоспасы, ыстыққа беріледі. Алкогольді және алкогольсіз жұмыртқа рецептері бар.
Даршын қосылған дәстүрлі жұмыртқа
Құрамы:
- Майлылығы 3,5% болатын 1 литр сүт
- 4 жұмыртқаның сарысы
- 100 г қант
- 1 даршын таяқшасы
- ұнтақталған даршын
- мускат жаңғағы
Дайындық:
Жұмыртқаның сарысын түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Кәстрөлге сүтті құйып, даршын қосып, отқа жағып, қайнатыңыз. Көпіршіктерді күтіңіз және өте жұқа ағынмен оны ақуыз-қант қоспасына қосыңыз. Қоспаны үнемі араластырыңыз.
Қоспаны кастрюльге қайтарыңыз және сусын қалыңдатылғанға дейін баяу отта пісіріңіз. Мерзімді түрде араластыруды ұмытпаңыз, ұнтақталған дәмдеуіштерді қосыңыз. Жұмыртқаны пісіруге шамамен 10 минут кетеді. Көзілдіріктерге құйыңыз, кілегейлі қақпақты безендіріңіз, үгітілген шоколад немесе ұнтақталған печенье себіңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
Ыстық шоколад
Бүкіл әлемде сүйетін сусын. Құрамында какао мөлшері жоғары сапалы шоколадты ғана қолданыңыз - оны дайындау үшін кем дегенде 60%.
Дәмдеуіштер қосылған ыстық шоколад
Құрамы:
- 250 г қара шоколад
- 150 мл кілегей, 28% май
- 100 мл сүт
- 1 ванилин
- шымшу даршын
Дайындық:
Шоколадты сыналарға бөліп, кастрюльге салыңыз және су ваннасында ерітіңіз. Судың шоколадқа түспейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе ол сұр реңкке ие болады. Шоколадты тезірек және қажетсіз қиындықсыз еріту үшін микротолқынды пешті пайдалануға болады - шоколадтың еруі үшін орташа уақыт үлкен қуатпен бірнеше минутты құрайды.
Біртекті масса алу үшін кілегейді шоколадқа араластырыңыз, даршын қосыңыз. Сүтті бөлек қыздырыңыз, ванилин тұқымынан тұқымдарды қосып, бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін електен өткізіңіз. Енді ванильді сүт пен кілегейлі шоколадты біріктіріңіз. Дереу керамикалық шыныаяқтарға құйыңыз.
