Тартлетті толтыру рецептерінде көптеген тағамдар болуы мүмкін. Әрине, күрделі және қымбат толтырылған себеттер әдетте үлкен мерекелік үстелге қойылады. Отбасылық жексенбілік кешкі асқа немесе, мысалы, кішігірім кешке қарапайым өнімдерден дайындауға болатын қарапайым толтырғышпен тартлеткалар да өте жақсы.
Кешке арналған тартлеттерді қалай толтыру керек деген сұраққа жақсы жауап, мысалы, әр үй шаруасындағы әйелдің ас үйінде болатын, мысалы, тауық еті, шұжық және тартылған ет сияқты өнімдер болуы мүмкін.
Тауық себеттері
Мұндай тартлеттерді дайындау үшін сізге қажет:
- тауық еті -250 гр;
- 150 грамм май және ірімшік;
- 75 мл крем;
- бір пияз;
- дәмдеуіш.
Тауық етінің тартлеткасын дайындау үшін алдымен пиязды ұсақтап турап, ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіп, тауық етін текшелерге кесу керек. Әрі қарай, рәсім келесідей болуы керек:
- Мен пиязды маймен 3 минут қайнатамын;
- табаға тауық етін қосыңыз;
- 5 минуттан кейін тұз бен дәмдеуіштерді қолданыңыз, қаймақ құйыңыз.
Толтырманы қаймақ буланғанға дейін қайнатыңыз. Осылайша дайындалған тауықты себеттерге салып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Бұл операция аяқталғаннан кейін, тартельдерді пешке 10-15 минутқа қою керек.
Тартлетканы қалай толтыруға болады: фаршты қолдану
Мұндай бәліштерге толтырғыш жасау үшін сіз келесілерді дайындаңыз:
- аралас тартылған ет - 300 гр;
- күріш - 200 гр;
- бір сәбіз және бір пияз;
- томат пастасы - 4 ас қасық / л;
- өсімдік майы мен дәмдеуіштер.
Күрішті пісірілгенге дейін қайнатыңыз, аздап тұздап, оны дуршлагқа салып шайыңыз. Пиязды ұсақтап турап, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін, пиязға ірі үккіште үгітілген сәбізді қосыңыз. Шамамен 3-5 минуттан кейін томат пастасын табаға салыңыз. Тағы үш минуттан кейін қуырылған көкөністерді табаққа салыңыз, сәл салқындатыңыз, содан кейін тұздалған шикі тартылған етпен араластырыңыз.
Осылайша алынған массаны себеттерге салып, 180 С дейін қыздырылған пешке қою керек, 30 минуттан кейін тартылған ет қосылған дайын тартлеттерді шығарып алуға болады.
Шұжық себеттері
Пияз қосылған шұжықтар - торттарды немен толтыру керек деген сұраққа тағы бір тамаша жауап. Сіз осындай себеттерді тек 15 минут ішінде дайындай аласыз. Мұны істеу үшін алдымен шұжықты суға 7 минут қайнату керек, содан кейін оны ұсақтап турап, оған баспасөз арқылы өткен екі сарымсақ түйірін қосу керек. Пиязды бұрышпен өткізіп, шұжыққа ауыстыру керек. Толтырумен өте дәмді тартлеттерді алу үшін, ірімшікті ұсақ үккішке сүртіп, үстіне себеттер себіңіз.
