Арпа - жылтыратылған арпа дәндерінен жасалған жарма. Бұл диеталық тамақтану үшін өте ыңғайлы, сорпаға қосылады, сонымен қатар гарнирлер мен палау сияқты тәуелсіз тағамдар дайындайды. Дәндерді жұмсақ ету үшін, олардың икемділігін сақтай отырып, дәнді дақылдар ұзақ уақыт бойы қайнатылады - алдын ала суланған кезде 1, 5 сағатқа дейін. Ас үйдің заманауи техникасы процесті жылдамдатуға көмектеседі - мысалы, мультипісіргіш.
Арпа: әр күн үшін пайдалы жарма
Арпа - өте пайдалы дәнді дақыл. Арпа дәндері талшықтарға, В тобындағы дәрумендерге, селенге және ақуыздарға бай. Сонымен қатар, інжу арпа тез сіңімді, калориясы төмен және тағамдық құндылығы жоғары. Арпа ботқасы тамаша таңғы ас, ет немесе балық тағамдарына арналған гарнир болады. Бұл әсіресе тұзды - ет, көкөніс немесе саңырауқұлақпен дәмді. Арпаның артықшылықтары арасында оның қол жетімділігін атап өтуге болады. Бұл жарма ең арзан дақылдардың бірі.
Көптеген артықшылықтарына қарамастан, меруерт арпа ресейліктердің үстелдерінде сирек кездеседі. Оның себебі - пісіру уақыты. Ботқа қанша дайындайтындығы дәнді дақылдың түріне байланысты - пісіру уақыты 2 сағатқа жетуі мүмкін, ал арпаны пісірмес бұрын оны салқын суға салып қою ұсынылады. Дәндер жағымды серпімділік пен әдемі «інжу-маржан» көрінісін сақтай отырып, ісініп, жұмсаруы керек.
Процесті жылдамдату үшін жарманы микротолқынды пеште немесе қосарланған қазандықта дайындауға болады. Бірақ ең ыңғайлы нұсқа - мультипісіргіш. Бұл көкөністер мен ет қосылған ұсақталған гарнир, дәмді ботқа немесе палау жасауға мүмкіндік береді. Барлық процесс 60-80 минутты алады, бірақ бұл сіздің қатысуыңызды қажет етпейді - тек дұрыс пісіру режимін таңдау маңызды.
Мультипісіргіште ботқаны алдын-ала дайындап, жылыту режимінде қалдыруға болады.
Арпа ботқасын қалай қарапайым және тез дайындауға болады
Арпаның дәмді ботқасын дайындап көріңіз. Оны май немесе өсімдік майымен бірге жеуге болады, оны гарнир ретінде немесе сорпаға толтырғыш ретінде пайдаланады. Дәнді дақылдар мен суды мультипісіргішке арналған арнайы көзілдірікпен өлшеу ыңғайлы.
Саған қажет болады:
- 1 стакан меруерт арпа;
- 2, 5 стакан су;
- 0,25 шай қасық тұз;
- дәміне қарай қант;
- таңуға арналған май.
Жарманы бірнеше суда мұқият шайыңыз. Егер сіз таңғы ас ботқасын дайындауды жоспарласаңыз, жарманы кешке мультипісіргіш ыдысқа салыңыз да, оны салқын сумен жабыңыз. Інжу арпаны ісіну үшін қалдырыңыз.
Дәндердің ісіну процесін жуылған жармаға қайнаған су құйып, оны жарты сағатқа қалдыру арқылы жеделдетуге болады. Осыдан кейін ботқаны әдеттегідей етіп дайындаңыз.
Таңертең ісінген жармаға тұз бен қант қосыңыз. Қақпақты жауып, «Қарақұмық» немесе «Каши» режимін қосыңыз - пісіру процесі 60-80 минутты алады. Дайындалған інжу арпа ботқасын отта қалдыруға немесе дереу порцияланған табақтарға салуға болады. Тағамға бір түйір сары май қосыңыз. Қаласаңыз, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Егер сіз тәтті ботқаны қаласаңыз, дайын арпаның үстіне сұйық бал құйыңыз.
