Жасымық пюресі сорпасы - түріктің танымал тағамы. Жасымықтың адам ағзасына пайдалы микроэлементтері көп. Ол ақуызға, темірге, фолий қышқылына бай. Сондықтан, егер сіз ораза ұстасаңыз немесе пайдалы тағамды жақсы көретін болсаңыз, онда сізге бұл сорпа ұнайтыны сөзсіз. Сонымен қатар, оның дәміне байланысты бұл тағам ересектерді ғана емес, сонымен қатар ең кішкентай гурмандарды да қуанта алады.
Бұл қажетті
- - қызыл жасымық - 100 г;
- - картоп - 2 дана;
- - Ақ пияз - 1 дана;
- - Үлкен қызанақ - 1 дана. немесе томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- - сарымсақ - 2 қалампыр;
- - үлкен сәбіз - 1 дана;
- - сары май - 50 г;
- - Ұн - 1 ас қасық. л.;
- - лимон - 1 дана;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - дәміне қарай жасыл;
- - Қол блендері.
Нұсқаулық
1-қадам
Жасымықты шараға құйып, суық сумен жауып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Ісіну кезінде сіз көкөністерді дайындауға болады. Картопты, ақ пиязды, сәбізді және сарымсақты тазалап, бірдей кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Уақыт өткеннен кейін, барлық сұйықтықты жасымық табағынан ағызып, жарманы ағын сумен шайыңыз. Осыдан кейін оны кастрюльге жіберіп, 1200 мл суық суға құйыңыз. Су қайнатылған кезде температураны төменге дейін төмендетіп, қақпағын жауып пісіріңіз. 20 минуттан кейін ыдысқа картоп текшелерін қосыңыз.
3-қадам
Картоп пен жасымық қайнап жатқанда, біз сары майға қуырамыз. Қуыруға арналған табаны алыңыз да, оған сары майдың бір бөлігін салыңыз. Еріген кезде туралған пияз бен сәбізді қосыңыз. Сәбіз жартылай дайын болғанға дейін оларды шамамен 10 минут қуырыңыз. Томат текшелерін немесе томат пастасын, ұн қосып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Дайын қуыруды жасымық пен картоп қосылған кастрюльге ұсақтап туралған сарымсақ, қара бұрыш және тұзды қосып қосыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін табаны пештен алыңыз да, сорпаны қолмен араластырғышпен пюре картопқа шайқаңыз.
5-қадам
Лимонды шеңбер етіп турап, табаққа салыңыз. Бір кружкадан 5-6 тамшы шырын сығып, жасымық пюресі сорпасы бар кастрюльге құйыңыз. Дайын тағамды бөліктерге құйып, туралған лимон кесектерімен және туралған шөптермен бірге беріңіз.
