Жаңа жылдық дастарқан мол әрі дәмді болуы керек. Бірақ сонымен бірге оны әдемі ету маңызды. Мерекелік тағамдарды безендіру - бұл шығармашылық және көңілді іс-шара. Оған балаларды міндетті түрде қатыстырыңыз - олар тек көмектесіп қана қоймай, сүйікті тағамдарыңызды безендіруге арналған қызықты идеяларды ұсынады. Үстелді безендіргеннен кейін, оны суретке түсіруді ұмытпаңыз - талғампаз тағамдар өте тез жеп қойылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Декорацияларды ойластырған кезде декор тағамның дәміне қайшы келмейтінін ұмытпаңыз. Жақсы, егер оны құрайтын ингредиенттер декор қызметін атқарса. Мысалы, балық салатын уылдырықпен (табиғи немесе жасанды) безендіруге болады. Салаттың бетін тегістеп, оны қызыл уылдырықпен жабыңыз. Қара уылдырықтың ортасында кез-келген жазба тұрғызылды - «Өмір жақсы!» Классикасынан. «Жаңа жылыңызбен!»
2-қадам
Балаларға жұлдыздар немесе шыршалар түрінде жасалған бутербродтар өте ұнайды. Ақ және қара нанды кесу үшін печеньені пайдаланыңыз. Олардың үстіне сіз сары май мен уылдырықты, паштетті жайып немесе салқын ет, ысталған шұжық және сол қалыптармен кесілген дәмді балықтарды салуға болады.
3-қадам
Джелли өте сәндік көрінеді. Еттің, балықтың немесе қайнатылған тілдің үстіне желатин қосылған мөлдір сорпаның аз мөлшерін құйыңыз да, ол орныққанша тұрыңыз. Қияр шыршаларын, қайнатылған сәбіз жұлдызшаларын кесіңіз, үстіне капуста, зәйтүн сақиналарын, туралған жұмыртқаларды, аскөк бұтақтарын қосып, бәрін ет үстіне қойыңыз да, сорпаның қалған бөлігімен жабыңыз.
4-қадам
Тұтас пісірілген құс еті, балық немесе емізетін шошқа Жаңа жылдық дастарқанның сәнін келтіреді. Олар да безендірілуі мүмкін. Ақ қағаздан жасалған розеткаларды құстың лаптарына қойыңыз, ұшаның жанына түрлі-түсті гарнирді қойыңыз - лингонниктер, шөптер, маринадталған саңырауқұлақтар, сәбіз, шафранмен қайнатылған күріш, бейнелі түрде туралған апельсиндер мен әк. Қызмет көрсету кезінде ұшқынды отқа жабыстырып, оны жағыңыз.
5-қадам
Десерттер туралы ұмытпаңыз. Туған күндегі үлкен тортты сағат тәрізді етіп жасауға болады. Дайын тортты марципанмен жауып, үстіне дайын қант мастикасымен ораңыз. Бұл тегіс бетті жасайды. Тоқыма инесін немесе пышақты қолданып, тортты бетіне сағаттармен және қолдармен белгілеңіз. Сандарды жарқыраған қант моншақтарымен салыңыз да, көрсеткілерді балқытылған шоколадпен мұқият салыңыз.
6-қадам
Декорацияның тағы бір нұсқасы - шоколадты шыршалар. Су моншасында қара немесе сүтті шоколадты ерітіңіз, оларды табаққа немесе пергаментке үлкен және кішігірім дақтар түрінде салыңыз. Оларды салқындатып, қабаттарды еріген шоколадпен желімдеу арқылы жинаңыз. Ағаштарды үстіне қант ұнтағы себіңіз. Жаңа жылдық көріністі безендіріп, түрлі-түсті марципаннан снеговиктерді және қояндарды мүсіндеп, фигураларды науаға орналастырыңыз.
7-қадам
Өте мерекелік десерт - ыстық балмұздақ. Күнделікті мұздатыңыз. Дайын бисквиттен сақина кесіңіз, оған балмұздақ бөліктерін салыңыз, басқа бисквит сақинасымен жабыңыз. Жұмыртқаның ағы мен қантты қатты көбікке шайқаңыз, десертті түгел жауып, қызарған пешке ақ түс қызарғанша салыңыз. Десертті шығарыңыз, оны ыдысқа салыңыз, ортасына жанып тұрған қалың шамды қойыңыз. Дереу қызмет етіңіз және тамақтаныңыз.
