Жаңа жылдық десерттер қандай болуы керек? Әрине, ерекше, дәмді және әрине жеңіл. Жаңа жыл қарсаңында, десертке келетін болсақ, барлық қонақтар мен үй мүшелері салаттарға, салқын және ыстық тағамдарға, негізгі тағамға жеткілікті болып үлгереді және тәтті орынға орын жоқ.
Неліктен жаңа жылдық десерттер туралы алдын-ала ойлану керек? Біріншіден, негізгі мәзірден кейін сіз өзіңізді және шақырылғандарды ерекше және ерекше нәрселермен еркелеткіңіз келеді. Екіншіден, әдетте балалар ғана емес, сонымен қатар тәтті тістері бар ересектер де десертті күтеді. Үшіншіден, десерт ойындар мен сыйлықтармен бірге бағдарламаның көрнекті бөлігі бола алады.
Десерт үшін не таңдау керек?
Бұл сіздің отбасыңыз немесе қонақтар тобы бұрын-соңды байқап көрмеген нәрсе болуы мүмкін. Тек өзгелерді қуанту үшін біз тым күрделі рецептілерді қабылдауға кеңес бермейміз және сапалы өнімдерді таңдауды ұмытпаңыз.
2 ингредиенттен тұратын қарапайым, бірақ дәмді балмұздақ жасаңыз. Қатты қаймақ (май мөлшері 30% -дан) және қоюландырылған сүтті бірдей пропорцияда алыңыз. Миксермен тегіс болғанша шайқаңыз және мұздатқышқа мұздатуға жіберіңіз. Сонымен бірге мұздатуды мұздату процесінде араластырудың қажеті жоқ, оны кристалдарсыз алады. Қызмет көрсету кезінде балмұздақты өз талғамыңызға қарай безендіріңіз: жидектер, вафли орамдары, шоколад сиропы немесе үгітілген шоколад.
Қонақтардың санына сәйкес сапалы қара шоколад мусасының бөліктерін дайындаңыз. Ол үшін қара шоколадқа (110 грамм) қойыңыз, жаңа жұмыртқаны алыңыз (4 дана) және бір апельсин. Шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Апельсиндегі қабықты үккішпен алып тастап, шырынын бөлек сығыңыз. Жаңа, таза жуылған жұмыртқаны ақ пен сарысына бөліңіз. Ақтарды қыңыр шыңдарға дейін шайқаңыз, жұмыртқаның сарысын апельсин қабығымен және шырынымен біріктіріңіз. Содан кейін ерітіндіге балқытылған шоколадты және бұлғанған ақуыздарды бөліктерге салыңыз. Ақырын араластырып, жеке ыдыстарға салыңыз. Түнде қатаю үшін шоколадты муссты салқын жерге жіберіңіз.
Ересектер мен балаларды сиқырлы сәттілік печеньелерімен қуантады. Оларды дайындау үшін ені 1 см-ден аспайтын тілектері бар кішкене қағаз жолақтарын дайындаңыз, жұмыртқаның ағы (2 дана), қант ұнтағы (60 грамм), ұн (40 грамм) және 1 ас қасық май (20 грамм) … Қамыр кондитерлік қағазға кішкене шеңбермен жайылып, 15 минут пісіріледі. Оларды әйнектің жиегі арқылы ыстық етіп алып, бүктейді, ішіне болжамдар жазылған қағазды қоюды ұмытпайды.
