Shrovetide-де кез-келген үй шаруасындағы әйел керемет құймақ пісіруге тырысады - дәмді, нәзік және әдемі. Минералды сумен құймақ дайындаудың рецепті осы қиын мәселеге көмектеседі.
Минералды сумен құймақ дайындауға арналған ингредиенттер:
- 300 мл ақ ұн;
- 380-400 мл мин. су (газсыз);
- 90-100 мл өседі. майлар (иіссіз);
- 1 ас қасық қант;
- аздап тұз;
- 1 ас қасық лимон. шырын;
- 4-5 грамм ас содасы.
қамырдың керемет консистенциясын алу үшін барлық тағамдарды бөлме температурасында қабылдау қажет.
Құймақтарды минералды сумен пісіру:
1. Минералды суды терең ыдысқа құйып, ондағы тұз бен қантты ерітіңіз.
2. Содан кейін ұнды минералды суға електен өткізіп, кесектер пайда болмас үшін жақсылап араластырыңыз. Сіз мұны венчикпен жасай аласыз.
3. Соданы лимон шырынынан (немесе лимон қышқылымен) сөндіру керек, сонымен қатар құймақ қамырына қосу керек, барлығын венчикпен аздап шайқаңыз.
4. Тазартылған майды қамырға құйып араластырыңыз.
Құймақтың қамыры оның консистенциясы бойынша айранға ұқсас болуы керек. Егер ол тым сұйық болса, онда оған ұнды, ал қалың болса - минералды суды қосқан жөн.
5. Сізге құймақ табасын жақсылап қыздыру керек, содан кейін оны маймен аздап майлау керек (енді қамырдың ішіндегідей майлаудың қажеті жоқ).
6. Табаға қажетті қамырды құйып, оны бүкіл бетке жылдам таратыңыз, әр құймақты екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
Қызыл және минералды суы бар дәмді құймақтарды сары маймен, уылдырықпен, балмен және кез келген басқа қоспалармен, пломбалармен жеуге болады.
