Шиш кебабы - жылдың кез келген уақытында көшеде тамақ пісіруге өте ыңғайлы тағам. Барбекю маринадына арналған көптеген рецепттер бар. Заманауи дүкендердің сөрелерінде жаңа дәмдеуіштер мен өнімдер пайда болған кезде, кәуап сүйетіндер хош иісті ет дайындаудың жаңа тәсілдерін ойлап таба бастады. Барбекю тұздығын дайындаудың жаңа нұсқаларының бірі - лимон шырыны қосылған майонез.
Бұл қажетті
шошқа еті, лимон шырыны қосылған майонез, 1 пияз, бірнеше түйір сарымсақ, қара бұрыш, тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа еті - барбекю үшін жиі қолданылатын етдің ең көп таралған түрі. Бұл, ең алдымен, оның алғашқы нәзіктігімен байланысты. Алайда, ашық отта дайындалған еттің дәмі мен қаттылығына көптеген факторлар әсер етеді. Ең алдымен, бұл тұздық. Бұл тақырып бойынша кәуап сүюшілердің пікірлері әр түрлі. Кейбіреулер етті өз шырынында маринадтағанды жөн көреді, басқалары маринад ретінде әр түрлі қоспаларды қолданады. Лимон шырыны етті шырынды және жұмсақ етеді деп сенеді, сондықтан жақында кәуаптарды маринадтауға арналған қоспаны дайындауға арналған лимон шырынын қосып майонездің танымалдығы арта түсті.
2-қадам
Көптеген заманауи өндірушілер клиенттерге лимон шырынын қосатын әртүрлі майонез түрлерін ұсынады. Етті маринадтау үшін сіз кез-келген өндірушінің өнімдерін таңдай аласыз, ең бастысы - лимон шырынын қосатын белгінің болуы. Майонез туралған пияз бен сарымсақпен мұқият араластырылады. Дәміне қарай тұз және қажетті мөлшерде қара бұрыш қосыңыз. Шошқа кебабынан жасалған тұздық дайын.
3-қадам
Шошқа етін дайындаңыз - етті жақсылап шайып, бірнеше минут құрғатыңыз. Ол үшін майлықтарды немесе қағаз сүлгілерді қолдануға болады. Шошқа етін кішкене текшелерге кескен дұрыс. Содан кейін ет маринадталған ыдысқа салынады. Шошқа еті майонез, пияз және дәмдеуіштер қоспасында кем дегенде қырық минут тұруы керек. Ет маринадқа сіңуі үшін, шошқа етін маринадқа жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Маринадтау уақыты өткеннен кейін, шошқа еті одан әрі пісіруге дайын. Еттің бөліктері шашлыкқа салынады, егер қажет болса, оларды пияз немесе көкөністермен кезектестіруге болады. Грильде гриль жасау уақыты әдетте 30 минуттан аспайды. Майонез және лимон шырынын маринадталған шошқа етінен жасалған нәзік кебаб кез-келген ашық әуесқойға ұнайды.
