Майды таңдау өте кең. Бірақ көп жағдайда бұл май емес, жайылған, яғни майлы өнім немесе маргарин. Екеуінің құны сары майға қарағанда әлдеқайда төмен. Мұнда сары майдың сапасын тексерудің бірнеше әдісі келтірілген.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз жаңа ғана сатып алған майдың сапасын тексергіңіз келсе, онда алдымен оның түсіне назар аударған жөн. Жоғары сапалы сары майда ол сары емес, ақ-қардай болады. Сарғыштығы мол өнім барлық бояғыштарды қосу арқылы алынады.
2-қадам
Майды сатып алғаннан кейін мұздатқышқа салыңыз. Тағам қатып қалған кезде, оны кесіп көріңіз. Сапалы сары май өсімдік майын қоспай-ақ жасалады, сондықтан бұл жағдайда оны кесектерге бөліп, біркелкі етіп кесуге болмайды.
3-қадам
Сондай-ақ, сары майдың сапасын бөлме температурасында біраз уақыт қоя отырып тексеруге болады. Сапалы өнім шамамен жарты сағат бойы берік болады. Егер сары май 5 минут ішінде еріген болса, онда бұл май емес, бірақ нағыз маргарин!
4-қадам
Сары майдың сапасын оның ыстық табада қалай еритініне қарап анықтай аласыз. Егер осы процедура кезінде жеткілікті мөлшерде көбік пайда болса, онда мұндай өнімде сүт майы емес, сүт сарысуы көп болады. Мұндай май тамақ үшін жарамды, бірақ оны пісіру үшін қолдану ұсынылмайды.
5-қадам
Барлығы табиғи өнімдердің тез бұзылатынын біледі. Май бұл ережеден ерекше емес. Егер бұл өнім тоңазытқышта ұзақ уақыт сақталса, түсі де, иісі де өзгермейді, демек ол барлық консерванттармен толтырылған.
