Өз үйіңізде немесе нарықта орналасқан супермаркеттен өзен немесе теңіз балықтарын сатып алғанда, оның балғындығын көзбен анықтай білу керек. Таңдауымен қателеспеу үшін аулаудың желбезектеріне назар аударыңыз - олардың түсі, шырыштың болуы. Бұл балықтың сапасын беретін негізгі белгілер.
Бұл қажетті
- - балық;
- - таза су;
- - полиэтилен пакеті;
- - шүберек майлық.
Нұсқаулық
1-қадам
Есептегіштегі балықты мұқият қарап шығыңыз. Жаңа шортан, мөңке сазан немесе сазан ашық қызыл, қызыл түске жақын желбезектерге ие болады - біз ішектегі балықтар туралы айтамыз. Балықтар әлі союлды ма? Сонда желбезектер ашық, қызғылт түсті болады. Егер балықта сұр, жасыл немесе қоңыр желбезектер болса, оны сатып алмаңыз - өнімдер қайталама мұздауға ұшырады, бұл оның дәміне ғана емес, сапасына да әсер етті. Егер жағымсыз иіс болса, мұндай балық сөзсіз бұзылады.
2-қадам
Егер балық сөмкеге немесе тамақ пленкасына салынбаса, желбезектерді ұстаңыз - олар бұлтты шырышта болмауы керек. Көптеген дүкендерде сатушылар сіз сатып алған кезде балықтың желбезектерін көрсетеді, сондықтан сіз балықтың балғындығын анықтай аласыз. Егер сізде мұндай ұсыныс болмаса, рұқсат сұрағаннан кейін, сөмкені алып, қолыңызға қойып, балықтың басын мұқият тексеріп көріңіз. Сонымен қатар, доңғалақтарды доңғалақтарда жылжытыңыз. Олардағы шырышты жабын мөлдір болуы керек және бүкіл балық өлексесін біркелкі жабуы керек.
3-қадам
Шүберекті алыңыз, сумен сулаңыз, балық желбезегін шүберекпен сүртіңіз - жосықсыз сатушылар кейде бұзылған балықты жаңадан ауланған балық ретінде жіберу үшін реңкке жүгінеді. Әрине, бұл әдіске тек үйде жүгінуге болады. Өнімнен шығатын иісті бағалаңыз - бұл ешқандай бөгде қоспасыз, тән болуы керек. Және, одан да көп, шірік, қышқыл «хош иіс».
