Балық - диеталық тамақтану үшін ұсынылған ең құнды өнім. Ол ағзаға жақсы сіңеді, құрамында ересектер мен балаларға қажет минералдар, қышқылдар мен дәрумендердің барлық жиынтығы бар. Әр түрлі тағамдар пісіруге арналған балықты сатып алғанда не іздеу керек?
Нұсқаулық
1-қадам
Таңдалған ұшаны қарап шығыңыз. Ол терінің көз жасынсыз, бүтін болуы керек. Мұндай балықтың арқа жүзігі ылғалды және зақымдалмайды.
2-қадам
Көзіңіздің күйіне назар аударыңыз. Жаңа балықта олар дөңес, мөлдір және жылтыр болады. Мұздатылған балықтардың көздері сәл батып кетуі мүмкін. Оларда ескерткіш тақта болмауы керек.
3-қадам
Балықтың жаңа балдырлары - шырыш болмайды, қызыл түстердің барлығы.
4-қадам
Таразыны қараңыз. Ол тегіс, жылтыр, таза, балық денесіне жақын, дақтары мен қара нүктелері болмауы керек. Таразы мөлдір шырышпен жабылуы керек. Балықтар сатусыз сатылатын болса, масштабты тексеру өте маңызды.
5-қадам
Жаңа піскен балықтардың қарны таза болуы керек және ісінбеуі керек.
6-қадам
Балық филесін сатып алғанда, оны саусағыңызбен басыңыз. Фосса тез жоғалып кетуі керек.
7-қадам
Жаңа піскен балықтарда қатты жағымсыз иіс болмайды.
8-қадам
Мұздатылған балықты сатып алғанда, сапасыз өнімді көрсететін сұр жабынның жоқтығына көз жеткізіңіз. Жаңа мұздатылған балық ерігеннен кейін тағамдық құндылығын жоғалтпайды және қатты әрі жылтыр болады. Сарғыш май мен ашулы иіс өте ұзақ уақыт бойы сақталған және тағамдық қасиеттері едәуір нашарлаған балықтарды береді.
9-қадам
Жаңа балық сатып алғанда, құйрығына қараңыз. Ол бүгіліп, құрғақ болмауы керек.
10-қадам
Балықты сойғанда, етті жотадан және қабырға сүйектерінен бөлудің қаншалықты қиын екеніне назар аударыңыз. Мұны жасау неғұрлым қиын болса, балықтар соншалықты жаңа болады.
11-қадам
Сатуға ұсынылған стейктер тегіс, ылғалды, берік және шеттері жыртылмаған болуы керек. Олар жаңа кесілген сияқты көрінуі керек.
12-қадам
Балықты сатып алғанда абай болыңыз және отбасыңызға тек сапалы өнімдерді таңдаңыз.
