Кекстер - бұл қысқа нан, ашытқы немесе бисквит қамырынан жасалған тәтті тоқаш. Жаңғақ, мейіз, джем немесе консервілер, кәмпиттер, какао, көкнәр тұқымдары муфта қамырына қосылады. Пісірудің өлшемдері мен формалары әртүрлі болуы мүмкін.
Баяу пеште көкнәр тұқымы бар кекстер
Нәзік кекстерді пісіру үшін сізге қажет:
- 2 жұмыртқа;
- 150 грамм түйіршіктелген қант;
- 100 грамм сары май;
- 3 ас қасық көкнәр тұқымы;
- 1 стакан жылы сүт;
- қамырға арналған 1 шай қасық пісіретін ұнтақ;
- 1 стакан ұн.
Жұмсақ майды қантпен араластырып, жақсылап ұнтақтаңыз. Бұл қоспаға жұмыртқа қосып, араластырыңыз. Содан кейін сүтті құйып, көкнәр тұқымын салыңыз, оны алдымен қайнаған сумен құю керек. Енді осы массаға еленген ұн мен пісіру ұнтағын қосыңыз.
Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, қалың қаймақ тортының қамырын қалыптастыру. Мультипісіргіштен ыдысты өсімдік майымен майлап, оған қамырды құйыңыз. Өнімді «Пісіру» режимінде бір сағат бойы пісіруге қалдырыңыз. Дайын тортты үстіне қант ұнтағы себіңіз де, қызмет етіңіз.
Пісірілген тағамдарды сынау үшін шұқығышты қолданыңыз. Егер ол құрғақ болса, онда торт дайын болады. Егер оған кішкене қамыр жабысып қалған болса, онда өнімді біраз уақыт пісіру керек.
Мейіз және кәмпиттер қосылған кекстер
Кекстерге арналған осы рецептті пісіру үшін сізге келесі тағамдар қажет:
- 4 жұмыртқа;
- 1, 5 стакан ұн;
- 150 грамм қант;
- 50 грамм мейіз;
- 100 грамм қантталған жемістер;
- қамырға арналған 2 шай қасық ұнтақ ұнтағы;
- 1 қап ванильді қант;
- бір лимонның дәмі;
- 2 ас қасық коньяк.
Қамырға шай қасық какао қосуға болады - бұл өнімге әдемі шоколад түсі береді.
Мейізді жақсылап жуып, коньякпен жабыңыз. Майды жұмсартып, ванильмен және қарапайым қантпен шайқаңыз. Осы массаға жұмыртқаларды бір-бірлеп шайқаңыз және жақсылап араластырыңыз. Содан кейін оған електен өткізілген ұнды, разрыхлительді, үгітілген лимон қабығын, мейіз мен қантты жемістерді қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Барлығын мультипісіргіш ыдысқа жіберіп, пирожныйды 50 минут пісіру режимінде пісіріңіз.
Баяу пеште қарапайым кекстер
Бұл кекстерді дайындаудың қарапайым тәсілі, ол үшін сізге қажет:
- 2 кесе ұн;
- 3 жұмыртқа;
- 1 стакан түйіршіктелген қант;
- 100 грамм сары май;
- 200 грамм майсыз қаймақ;
- 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- 1 стакан мейіз.
Сары майды ерітіңіз, оған қант салыңыз, содан кейін миксермен жақсылап шайқаңыз. Қоспаға жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз, содан кейін қаймақ қосып, араластырыңыз және ұн мен разрыхлитель қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият шайқаңыз. Жуылған және қайнаған сумен күйдірілген мейізді қамырға салыңыз да, оны қайтадан араластырыңыз. Қамырды қалыпқа салып, баяу пеште 50 минут пісіріңіз.
