Буффало сүті - өте қоректік, нәзік және пайдалы сусын. Буйволдардың иммунитеті мен денсаулығы мықты, инфекциялық және паразиттік аурулармен ауырмайды. Көпшілігі буйвол сүтін қайдан сатып алуға қызығушылық танытады, сусынның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері мұқият зерттеледі, үй шаруасындағы әйелдер рецепттерді бағалы өніммен игереді.
Нәзіктік сусыны: екі жүзді қылыш
Буффаланың сүтінен алғаш дәм татқан көпшілік оның дәмінің қанықтылығы мен нәзіктігін атап өтеді. Құрғақ сусынның тығыздығы мен қалыңдығы майдың көп болуымен байланысты - орташа есеппен 8%. Сұрақ қисынды: дәмді буйвол сүтін пайдалану - бұл ағзаға пайдалы ма, зиянды ма? Оның майлары өте жақсы сіңетіндігі дәлелденді, реабилитация кезеңінде сусын өте сарқылумен ауыстырылады.
Өзектер мен артық салмақтағы адамдар дұрыс сусынның жоғары калориясы мен майлылығын кемшілік деп санайды, өйткені оның көп мөлшерде тұтынылуымен холестерин деңгейі секіре алады. Буффон сүтін диетаға енгізбес бұрын өнімді қолданудың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері жақсы зерттелуі керек.
Буффало сүті: пайдалы қасиеттері
- Жас буйволдардың сүтіндегі кальцийдің мөлшері сиыр сүтіне қарағанда 60% -ға жоғары, сондықтан өнім үнемі қолданыла отырып, сүйектер мен тіс эмальдарын керемет нығайтады.
- Иммунитетке арналған Буффало сүті бұрыннан ішіліп келген. Биологиялық қорғаныс иммуноглобулинмен, бактерияға қарсы фермент лизоцимімен және сусын құрамындағы кейбір басқа заттармен қамтамасыз етіледі.
- Өнім анемияның алдын алуға қабілетті, тәбетті жоғарылатады және пероксидаза ферментінің арқасында ұзақ уақытқа дейін бұзылмайды және өзінің құнды қасиеттерін сақтайды.
- Сусынның құрамында В, А және Е дәрумендерінің мөлшері жоғарылаған, ол тері ауруларына пайдалы, жыныс мүшелерінің аймағына жақсы әсер етеді. Буффало сүтін жүктілік кезінде және емшек емізу кезінде дәрігердің келісімімен ішуге болады.
- Өнім сиыр сүтіне төзімсіз адамдар үшін шынайы олжа болып табылады, өйткені сусын сирек аллергия тудырады.
Буффало сүті: қарсы көрсеткіштер
- Егер сіз сүтті қантқа (лактоза) төзімсіз болсаңыз, буйвол сүтін ішуге болмайды.
- Сусынды сіңіру оңай емес, сондықтан экзотикалық буйвол сүтін балаларға сақтықпен беріңіз. Шектеу ас қорыту патологиясы бар адамдарға да қатысты.
Буйвол сүтін қайдан сатып алуға болады
Сонымен, сіз буйвол сүтін диетаға енгізуді шештіңіз, сіз пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштерін зерттедіңіз. Ресей Федерациясында буйволдар сирек өсіріледі, негізінен Кавказда. Армениядағы, Грузиядағы, басқа да кейбір бұрынғы кеңестік республикалардың территориясындағы ең дәмді тағамды дәмін татып көруге болады. Егер сіз демалыста болсаңыз, сіз буйвол сүтіне ғашық бола білсеңіз, сіз барлық жерде бу сусынын сатып ала алмайсыз.
Сонымен бірге өнімді зарарсыздандырылған және құрғақ түрде сатып алуға болады. Зерттеулер көрсеткендей, құрғақ буйвол сүті өзінің тағамдық құндылығы мен денсаулығын жоғалтпайды. Сапалы сусын тұтқыр, қою, ақ түсті және сиыр сүтінің сарғыш және ашық кілегейлі көлеңкесі жоқ.
Құрғақ сүтті сұйылту кезінде сіз бір стаканға шамамен 5-7 шай қасық пропорциясында жылы (суық емес және ыстық емес!) Суды пайдалануыңыз керек. Сұйықтықты үнемі араластыра отырып, бөліктерге құю керек, содан кейін дайындалған сусын аздап қайнатыңыз. Стерильденген және құрғақ сүтті ішуге және тамақ дайындауға пайдалануға болады. Буффон сүтімен жасалған түпнұсқа рецепттер сіздің күнделікті диетаңызды әртараптандырады және байытады.
Буффало сүті: рецептер
30 г бадам дәндерін сумен құйып, түнде қалдырыңыз, содан кейін дуршлагқа тастаңыз және сұйықтық толығымен ағып кетеді. Жаңғақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын аршыңыз. Бадамды диірменде ұнтақтаңыз, 160 г буйвол сүтін құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, кастрюльге құйыңыз. Тұрақты араластыра отырып, сүттің қалған бөлігін қосыңыз (тек 500 мл). Ыдыс-аяқтың құрамын қайнатыңыз, пештен алыңыз. Сүтке бір шөкім ваниль мен 2 ас қасық бал салыңыз. Барлығын көбік пайда болғанша шайқаңыз, сүзгіден өткізіңіз. Мұндай сусын - бұл күні бойына қуат беретін дәрумендер қоймасы.
3 литр сүтті қайнатыңыз және суық сумен бассейнде 50 ° C дейін салқындатыңыз. 300 г қаймақ қосып, барлығын сыпырғышпен шайқаңыз, содан кейін ыдыстарды сүлгімен орап, жылу көзінде 7-8 сағат ұстаңыз. Осыдан кейін йогуртті араластырыңыз, ұнтақталған қант пен туралған жемістерді дәміне қарай қосыңыз.
Пайдалы кеңес:
