Ресейде оны көптеген теңіздер жуғанымен, теңіз өнімдері қарапайым тұрғынның рационында, мысалы, Жапония сияқты кең таралмаған. Бұл олардың құрамына кіретін пайдалы заттардың массасына, керемет дәміне және осы өнімнің төмен калориялы құрамына қарамастан.
Теңіз өнімдеріне теңіз шаяндары мен моллюскалар сияқты омыртқасыздар жатады. Олардың құрамында балық ақуызына қарағанда ағзаға ұзақ сіңетін, бірақ құндылығы жоғары құнды ақуыз бар. Құрамында көмірсулар мен майлардың аз болуына байланысты теңіз өнімдерін диеталық деп атауға болады, олар салмақ жоғалту үшін қолданылады.
Теңіз өнімдерінің тағы бір құнды артықшылығы - холестерин деңгейін төмендететін және жүрек-қан тамырлары жүйесін инфаркт пен инсульттен қорғайтын полиқанықпаған май қышқылдарының көп мөлшері. Теңіз өнімдері артрозы мен артриті бар науқастарға, өкпе аурулары мен потенциалы бар адамдарға пайдалы.
Теңіз өнімдеріне кіретін дәрумендер мен минералдар, мысалы, кальций мен фосфор тірек-қимыл аппаратының тінін нығайтуға көмектеседі, тістердің күйіне жақсы әсер етеді, теңіз өнімдерінде көп мөлшерде болатын В дәруменін жақсы сіңіруге көмектеседі. Қалқанша безінің проблемаларының пайда болуы.
Теңіз өнімдері жүкті әйелдер үшін өте пайдалы. Баланың миының қалыпты дамуы үшін омега-3 май қышқылдары қажет, олардың көп мөлшері теңіз өнімдерінде болады. Ия, бұл қышқылдардың молекулалары өсімдіктерде де бар (соя, өсімдік майы, жасыл), бірақ олар таза күйінде емес, ағза оларды синтездеуге мәжбүр болады, бұл процеске қажетті басқа заттарды - мырыш, магний және кальций. Сондықтан теңіз өнімдерін немесе майлы теңіз балықтарын (лосось, скумбрия, майшабақ) жеген әлдеқайда тиімді.
Теңіз өнімдерін өте қысқа мерзімде пісіру керек, әйтпесе олардың еті қатал болып, құнды заттарды жоғалтады. Оларды мұздатқышта сақтау ұсынылады, бұл әдіс теңіз өнімдерін құрайтын дәрумендер мен минералдарды жоймайды.
Кейбір теңіз өнімдері пайдалы емес, бірақ сіздің денеңізге зиян тигізетінін есте ұстаған жөн. Сондықтан теңіз омыртқасыздарының кейбір түрлері бояғыштарды, стимуляторларды және антибиотиктерді қолданумен арнайы құрылған су қоймаларында өсіріледі. Мысалы, Ресейде танымал корольдік асшаяндарды негізінен Қытай мен Вьетнамда өсіреді. Мұндай теңіз өнімдерін жиі пайдалану ауыр ауруларды тудыруы мүмкін, өйткені олардағы зиянды заттар ағзада жинақтала алады.
