Өте қызықты кремді сорпа теңіз өнімдері мен қызанақ қосылған. Бұл сорпаны пармезан крутонымен бірге беріңіз, оның рецепті де бекітілген. Теңіз өнімдерін жаңа мұздатылған коктейль түрінде қабылдаған дұрыс.
Бұл қажетті
- - 450 г теңіз коктейлі;
- - 2 пияз;
- - 4 қызанақ;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 200 мл кілегей;
- - 50 г пармезан;
- - 4 ст. қасық зәйтүн майы, қызанақ шырыны;
- - жаңа піскен шөптер шоғыры;
- - 1 багет;
- - бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Зәйтүн майын терең кастрюльге немесе табаға салыңыз. Сарымсақ пен пиязды тазалап, пиязды кішкене текшелерге бөліп, өткір пышақпен сарымсақты майдалап тураңыз. Сары майға салыңыз, қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Пияз бен сарымсақ қосылған ыдысқа теңіз коктейлін қосыңыз, жабыңыз, теңіз өнімдерін жылытыңыз. Мұздатылмаған теңіз өнімдерін қосыңыз!
3-қадам
Сұйықтық қопсытқыштан қайнай бастаған кезде (шамамен 12 минуттан кейін) оған қызанақты қосыңыз, жуыңыз және сыналарға кесіңіз. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, бәрін 5 минут қайнатыңыз. 10-20% май кілегей, қызанақ шырынын кастрюльге құйыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Сорпаны қайнатпай, кастрюльді пештен алыңыз.
4-қадам
Сорпаға пармезан крутондарын дайындаңыз. Ол үшін багетаны немесе ақ нанды бөліктерге бөліп, тостерде немесе алдын ала қыздырылған пеште кептіріп, жаңа піскен шөптер мен үгітілген Пармезанмен себіңіз.
5-қадам
Дайын кремдермен дайындалған кремді теңіз өнімдері мен қызанақ сорпасын құйыңыз, крутондармен бірге беріңіз. Бұл сорпаны жылы күйінде тұтынған дұрыс.
