Шикі тамақтанушыға ең оңай нәрсе алма - бұл түскі ас. Бірақ кейде сіз хош иістердің жиынтығынан рахат алғыңыз келеді. Шикі сушиді тез және оңай дайындау - осындай пайдалы жапон стиліндегі фаст-фуд.
Бұл қажетті
- - нори
- - түрлі-түсті орамжапырақ
- - қияр
- - қызанақ
- - васаби
- - зығыр тұқымдары
- - соя тұздығы
Нұсқаулық
1-қадам
Дүкендегі азиялық тағамдар бөлімінің сөрелерінде норидің екі түрі бар: қуырылған және кептірілген. Шикі тағамдық суши үшін олардың айырмашылығы маңызды, сондықтан термиялық өңдеуден өтпеген кептірілген нориді таңдау керек.
Суши дайындау процесін бастамас бұрын зығыр тұқымын кофе тартқышта ұнтақтау керек.
Түсті қырыққабатты ұсақтап кесіңіз. Мұны өткір пышақпен, ет тартқышты немесе араластырғышты қолданбай жасау керек, өйткені мұндай құрылғылар кесектерге зиянын тигізеді, қырыққабат шырын бөле бастайды және дәмі нашарлайды.
Біз өнімнің санын есептеуден аламыз: бір нори жапырағы үшін 1-2 ас қасық қырыққабат чипі 0,5 - 1 шай қасық ұнтақталған тұқыммен араластырылған, қиярдың төрттен бірі және қызанақтың бір бөлігі.
Егер суши мен орамаға арналған арнайы төсеніш болмаса, бұл маңызды емес: сушиді шүберек майлыққа бұрауға болады.
2-қадам
Нори жапырағын үстелге жайыңыз, оны жартысына жуық қойыңыз, бір жағында 1 - 1,5 см бос орын қалдырыңыз, ұнтақталған зығыр тұқымымен араластырылған гүлді қырыққабаттың үгіндісі. Қырыққабаттың үстіне көкөністі тазалағышпен кесілген қиярдың ең жіңішке тілімдерін салыңыз. Қиярды бір қабатқа қойып, қырыққабаттың бүкіл бетін толтырыңыз.
Қызанақтан 0,3 - 0,5 см қалыңдығын кесіп алыңыз, кесінділерін текшелермен кесіңіз. Томат кесектерін қияр қабаты бойымен орналастырыңыз. Қызанақпен параллель васаби жолағын қойыңыз.
3-қадам
1-1,5 см шегініспен бүйірден бастап орамға ораңыз. Норидің шетін жақсы жабысу үшін суық сумен ылғалдандыруға болады.
Осындай жолмен пайда болған орамды суық сумен ылғалдандыру керек өткір жіңішке жүзі бар пышақты қолданып, перфорация сызықтары бойымен кесіңіз.
Васаби араластырылған соя соусымен шикі сушиге қызмет етіңіз.
