Айран - адам ағзасына пайдалы әсер ететін ашытылған сүт өнімі. Негізінде, айранның барлық түрлері ұқсас пайдалы қасиеттерге ие. Олар осы өнімдегі майдың массалық үлесімен ғана ерекшеленеді. Ең пайдалы айран қандай?
Кефирдің барлық түрлері көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Біріншіден, олар кальцийдің көзі болып табылады. Екіншіден, олар бүкіл асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайтады. Сондай-ақ, кез-келген айран артық салмақтан арылғысы келетін адамдарға пайдалы. Бұл салмақ жоғалтуға ықпал етіп қана қоймай, қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатады. Және бұл әлсіреген денені салмақ жоғалту кезінде қорғайды және анемияның дамуына жол бермейді. Кефир - бұл тамаша табиғи антидепрессант және адам денесін жақсы қалыпта ұстайды.
Бұл ашытылған сүтті сусынның әртүрлі түрлері бактериялардың жетілу уақытында ерекшеленеді. Егер бұл бір тәуліктен аспаса, онда мұндай айран іш жүргізетін әсерге ие. Бірақ күшті айран (бактериялардың пісу уақыты үш немесе одан да көп күн), керісінше, оны түзетеді. Мұндай айран гастрит немесе жара сияқты ас қорыту жүйесінің әр түрлі аурулары бар адамдарға қарсы.
Кефир таңдағанда оның құрамындағы май құрамын ескерген жөн. Ол майлы (3,2% -дан жоғары), аз май (1-ден 2,5% -ға дейін) және аз май (1% -дан аз) болуы мүмкін.
Майсыз айран, ең алдымен, әр түрлі диеталармен пайдалы. Бірақ сонымен бірге ол адам ағзасына нашар сіңеді және құрамында әр түрлі зиянды компоненттер болуы мүмкін. Сондай-ақ, мұндай айран құрамында ең аз дәрумендер мен пайдалы микроорганизмдер бар. Майлылығы төмен айран бүйрек функциясы бұзылған адамдарға көрсетіледі, өйткені ол диуретикалық әсерге ие.
Ең пайдалысы - майдың орташа массалық үлесі бар айран (2,5%). Ол адам ағзасына оңай сіңеді және осы ашытылған сүт өнімін сипаттайтын барлық пайдалы қасиеттерге ие.
Дені сау айранды дұрыс таңдай отырып, оның сақтау мерзімі мен қаптамасына да назар аударған жөн. Табиғи айранның сақтау мерзімі қысқа болуы керек - екі аптаға дейін. Қаптамаға келетін болсақ, айран картон қораптарда немесе шыны бөтелкелерде жақсы сақталады.
Әрбір тұтынушы өзі үшін ең пайдалы айранды өз бетімен таңдауы керек. Бірақ сонымен бірге сізге дұрыс таңдау жасауға көмектесетін жалпы ұсыныстарды қолдану қажет.
