Гастритке арналған мәзірге қызылшаны енгізуге тыйым салынбайды, бірақ мұны сақтықпен жасау керек. Пайдалы көкөніс ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді, жүректің жұмысын қалыпқа келтіреді. Бірақ бұл асқазанда қышқылдың жоғарылауын тудырады, сондықтан қышқылдығы жоғары гастрит кезінде оны қолдану шектеулі болуы керек.
Гастритке арналған қызылша
Гастритке арналған қызылша да жақсы әсер етуі мүмкін. Көкөніс бұл процесті жеңілдетіп, тездете отырып, тағамның қорытылуын тездетуге және жылдамдатуға қабілетті. Бұл өнімнің құрамына кіретін талшық пен пектинге байланысты. Бұл элементтер холестерин деңгейін төмендетіп, қабынуды болдырмайды және азайтады. Сонымен қатар, метаболизм жақсарып, организм натриймен, темірмен, йодпен, фосформен қаныққан.
Алайда, гастрит кезінде қызылшаны тек ережелер мен нюанстарды сақтау арқылы тұтынуға болады. Осындай маңызды пайдасы бар талшықтың да зияны болуы мүмкін. Оны қорыту үшін көп қышқыл қажет. Пісіру үшін шикі қатты көкөністерді пайдалану ұсынылмайды. Сонымен бірге қызылшаның өзінде қышқылдар болады. Сондықтан секреция мен гастриттің жоғарылауымен қызылша шектеулі мөлшерде қолданылады, әйтпесе асқазанның қабырғалары талшықтың механикалық әсерінен қосымша жарақат алады.
Гастрит үшін қызылша қалай дайындалады
Тамақтанар алдында көкөністі термиялық өңдеу керек. Құпиялығы жоғарылаған науқастарға қызылшаны шикі түрінде жеуге қатаң тыйым салынады. Соңғы шара ретінде ауруды жеңілдету кезеңінде жаңа піскен көкөністі жеуге болады. Ешбір жағдайда оны ыстық дәмдеуіштермен, майонезбен немесе басқа майлы тұздықтармен дәмдеу керек емес. Әйтпесе, шырышты қабықтың тітіркенуі және жүрек айну сезімі пайда болуы мүмкін. Маринадталған қызылша да ұсынылмайды.
Сіз көкөністі зәйтүн майымен, майдың төмен пайызы бар қаймақпен дәмдеуіңізге болады. Қаласаңыз, көкөніс жапырақтарымен салат жасай аласыз.
Ең жақсы нұсқа - қайнатылған қызылша. Бұл түрінде тамыржеміс пайдалы қасиеттердің көп бөлігін сақтайды, бірақ оны сіңіру әлдеқайда жеңіл болады. Сонымен қатар, қайнатылған қызылша асқазанды тыныштандырып, ауруды басады. Дәрумендер мен микроэлементтер қалпына келтіру үшін ерекше күш береді және микробтардан қорғайды.
Қышқылдығы жоғары аурудың өршу кезінде тіпті қайнатылған қызылшаны шектеулі мөлшерде тұтыну керек.
Қышқылдықтың жоғарылауымен қызылша шырынын ішу ұсынылмайды. Бірақ бұл сусын аз қышқылдыққа өте пайдалы. Бұл сокогонды әсерге ие, сондықтан асқазанның тиімді жұмысына ықпал етеді және асқазан сөлін шығаруға көмектеседі. Бұл жағдайда сізге консерванттардың көп мөлшері бар дайын емес, тек жаңа сығылған шырын ішу керек.
