19 ғасырға қарай майшабақ патшалық Ресей тұрғындары тамақтанудың маңызды бөлігіне айналды. Николай I кезінде, айтпақшы, Санкт-Петербург портында майшабақпен бірге көптеген бөшкелерде қолайлы баға / сападағы тауарларды таңдауға болады.
Бұл қажетті
- Құрамы:
- • Үлкен майшабақ филесі - 2 дана;
- • қайнатылған сәбіз - 2 дана;
- • өңделген ірімшік - 2 дана;
- • Май - 200 г.
- Өтініш беру үшін:
- • Ақ нан - 18 дана;
- • ақжелкен - 1 шоқ;
- • Қызыл уылдырық - 80 г.
- Материал Вилкиннің қолдауымен, дәмді рецепттермен және жанға жайлы атмосферамен дайындалған.
- Егер сіз белгілі бір маусымдардағы әр түрлі тұздалған майшабақты салыстырғаннан гөрі көп түрлілік алғыңыз келсе, онда осы балықты қолданып бірдеңе дайындап көріңіз - тек терінің астында майшабақ емес, классикалық / пруссиялық форшмак, маринадталған майшабақ орамдары немесе «Жалған уылдырық» салқындатқышы, егжей-тегжейлі рецепт ол үшін бұл мақсат барынша қарапайым.
-
1793 жылға қарай балық Ресейге шетелден 246000 рубль мөлшерінде әкелінді, мұнда 93% майшабақтың үлесіне бөлінді. Ішкі нарыққа импортталған майшабақтың құны бір пуд үшін 40 копеекке дейін көтерме бағамен, сол пуд үшін көтерме бағамен 20 копеек болды және бұл ресми статистикаға сәйкес 1 143 900 пуд шетелдік майшабақты тұтынғандығын білдіреді (шамамен 18, 3 мың тонна).
- 19 ғасырға қарай майшабақ патшалық Ресей тұрғындары тамақтанудың маңызды бөлігіне айналды. Николай I кезінде, айтпақшы, Санкт-Петербург портында майшабақпен бірге көптеген бөшкелерде қолайлы баға / сападағы тауарларды таңдауға болады.
- Соловецкий майшабағы, Иван Грозный заманындағы құрметті патша тағамы, Филипп Колычев, (тіпті Романовтар әулетінің күшімен) империялық Ресей тұрғындарының асына жиі қонақ бола алмады. Бұл, ең алдымен, Соловецкий монастырь басшылығының майшабақ аулауды өзі үшін осындай маңызды қолөнер ретінде мойындамағаны салдарынан болды.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз майшабақтың таралуы үшін барлық қажетті өнімдерді дайындаймыз - тұздалған майшабақтың екі филесі, жоғары сапалы өңделген ірімшік, сары май пакеті, орташа пісірілген сәбіз жұбы.
2-қадам
Біз қайнатылған сәбізді тазалаймыз.
3-қадам
Біз майшабақ филесін ет тартқышқа кішкене гриль сілтемесімен бұраймыз.
4-қадам
Содан кейін біз ет тартқышқа кез-келген майлылығы бар сары май пакетін жібереміз.
5-қадам
Әрі қарай, біз өңделген сүзбені бұрап аламыз.
6-қадам
Бұралатын соңғы ингредиент - сәбіз. Дәл осы реттілік ет тартқыштың ішкі бетін май мен ірімшіктің қалдықтарынан тазартуды жеңілдетеді.
7-қадам
Майшабақ массасын жақсылап илеңіз. Жалған уылдырық тәбеті дайын!
8-қадам
Майшабақты жайып қайнатылған жұмыртқа, жаңа піскен қияр, қара нан, буға пісірілген крахмалдан жасалған көкөністер, қытырлақ нан және тосттар ұсынуға болады. Қызмет көрсету нұсқаларының бірі - ақ нанмен, жалған уылдырықпен, қызыл уылдырықпен және жас ақжелкенмен сэндвичтер дайындау. Гастрономиялық тәжірибеңізден рахат алыңыз!
