Да Хонг Пао - бұл Қытайда кездесетін ең сирек және құнды шай сорттарының бірі. Бұл бірегей сусынның шығу тегі аңыздар мен аңыздардан тұрады, олардың көпшілігі белгілі, бірақ олардың кейбіреулері тіпті қытайлық шай рәсімін білетіндерге таныс емес.
Да Хун Пао туралы ең көп таралған аңыз - Мин династиясының императоры туралы әңгіме. Император Қытайдың оңтүстігіне ауырып жатқан анасын алып бара жатқан, бірақ туған жерінде өлу үшін сапарға шыққысы келді. Вуйшан тауларында император мен оның қызметшілері түнеуді ұйғарды. Тас бөктерінде бірнеше шай бұталары өсіп тұрды. Император олардан жапырақтарды жинап шай қайнатты, бұл таңқаларлықтай емдік болып шықты: бұл шай ішкеннен кейін императордың анасы өзін әлдеқайда жақсы сезінді, содан кейін ауру жойыла бастады. Ол көп ұзамай сау болды. Сусынның емдік қасиеттеріне таңданғаны сонша, император сотқа осы шайдың үнемі жеткізіліп тұруын бұйырды, содан кейін шай бұтасын өзінің императорлық шапанымен сыйлады. Бұл оқиға шайдың бұл түрін жиі «Үлкен қызыл шапан» деп атайтын нұсқаларының бірі. Да Хун Паоның емдік күшіне келетін болсақ, бұл шынымен де керемет.
Вуйшан тауларындағы тас жартаста өскен аңызға айналған бұталардың бүгінде көрінуі таңқаларлық. Олар мың жылдан астам уақыт бойы өсіп келе жатқанына қарамастан, аман қалды. Осы төрт бұтадан шай жапырақтары жиналады және өте аз мөлшерде шай дайындалады, оны халықаралық аукциондарда үлкен ақшаға сатады. Шынайы бұталардан жиналған бірнеше килограмм Да Хонг Пао бағалаушылар мен коллекционерлерге бірнеше ондаған мың АҚШ долларын құрады. Мұндай сирек кездесетіндігімен және жоғары бағасымен басқа сорт танымал емес.
Да Хун Паоның шығу тегі туралы тағы бір аңыз да жоғары лауазымды адам туралы айтады, бірақ бұл жолы әңгіме император туралы емес, бай қытай шенеунігі туралы болмақ. Ол ауыр науқасқа шалдыққан кезде таулы провинциялардың бірінде болған. Дәрі ретінде тауларда өмір сүрген монахтар оған тау баурайында өскен шай бұтасының жапырақтарынан жасалған сусын сыйлады. Сусын мемлекеттік қызметшінің денсаулығын бірден қалпына келтірді және алғыс пен ризашылық ретінде ол өзін емдеген шай бұтасына қымбат қызыл шапан іліп қойды. Бұл Да Хонг Паоның символикасын ұзақ уақыт бойы анықтады: көптеген ғасырлар бойы бұл шайды императорлық отбасы мүшелері мен императордың жоғары лауазымды қызметшілері ғана іше алатын. Ежелгі дәстүрге қол жеткізу және осы ерекше сусынның барлық артықшылықтарын бағалау үшін әркім бүгін Да Хон Паоны көре алады.
