Көптеген адамдар балдың емдік қасиеттері туралы біледі. Бұл керемет табиғи дәрі - жай қоректік заттар мен микроэлементтердің «алтын қоры». Сонымен қатар, бал өзінің қасиеттерін ұзақ уақыт сақтауға қабілетті, ең бастысы - бұл өнімді дұрыс сақтау.
Балды қанша уақыт сақтауға болады
Таңқаларлықтай, балдың жарамдылық мерзімі жоқ. Мұны археологиялық экспедициялардың бірінен бал салынған ежелгі ыдысты тапқан ғалымдар растайды. Өнімнің жүз жастан асқанына қарамастан, ол барлық қасиеттерін сақтап, жеуге жарамды болды.
Уақыт өте келе, бал пішінін өзгерте алады және сұйық күйден қатты күйге ауысады, яғни. ол қант болады. Алайда, бұл оның ғажайып қасиеттеріне ешқандай әсер етпейді.
Бұл өнімнің негізгі «ұзақ өмір сүру құпиясы» дұрыс сақтау шарттары болып табылады.
Біз балды дұрыс сақтаймыз
Балды сақтаудың оңтайлы температурасы 6-дан 15 ° С-қа дейін. Өнімді қараңғы және құрғақ жерде күн сәулесі түспейтін жерде алып тастаған дұрыс. Балдың жанына қатты иісі бар заттар мен өнімдер қоймаңыз.
Балдың максималды рұқсат етілген температурасы + 40 ° C құрайды. Жоғары мәндерде өнімнің бұзылуына әкелетін химиялық реакциялар басталады.
Әдетте нөлден жоғары 20-30 градус балды бұзбайды, бірақ оның сақтау мерзімін едәуір қысқартады.
Бал сақтау үшін қойма, жертөле немесе құрғақ жертөле өте қолайлы.
Бұл тәттіні қарапайым қалалық пәтерде сақтаудың жағдайы күрделене түседі.
Ең алдымен, ас үйді бал сақтайтын бөлме ретінде алып тастаңыз. Мұнда тым ыстық және ылғалды, тағамның дәмі нашарлауы мүмкін.
Ескі пәтерлерде сіздің бал жабдықтарыңызды «паналай алатын» сақтау бөлмелері бар.
Егер сізде қойма болмаса, тоңазытқыш - бал сақтауға арналған тамаша орын. Мұнда ол температураның төмендеуінен, ылғалдылығынан немесе күн сәулесінен қорықпайды. Балды төменгі сөрелерге қойыңыз (мұздатқыштан мүмкіндігінше алыс).
Егер балкон туралы айтатын болсақ, онда бұл бал сақтау үшін ең жақсы жерден алыс. Тіпті жылтыр және оқшауланған балкондарда ол ұзақ уақыт тұрмайды.
Жақсы жарықтандырылған балконда бірнеше ыстық апта тұрғаннан кейін емдік бал пайдасыз тәтті массаға айналады. Одан ешқандай зиян болмайды, сонымен бірге ешқандай пайда жоқ.
Балконда жазда өте ыстық, ал қыста айтарлықтай салқын. Ал маусым аралықта ылғалдылық деңгейі күрт жоғарылайды, бұл өнімнің сапасына да кері әсер етеді.
Бал сақтаудың ең жақсы әдісі қандай?
Балды оның дәмі мен емдік қасиеттеріне нұқсан келтірмей мүмкіндігінше ұзақ ұстау үшін «қыстауға» арналған сауытты дұрыс таңдау керек.
Қысқа мерзімді 2-3 ай сақтау үшін, тығыз қақпағы бар қарапайым пластик ыдыстар жақсы.
Ұзақ уақыт сақтау үшін линден, бук немесе қайыңнан жасалған шыны, керамикалық немесе ағаш ыдыстарды таңдаңыз. Жақсы нұсқа - бұл баспайтын болаттан жасалған контейнерлер, бірақ болат өте сапалы болуы керек.
Түсті шыны балды ұзақ уақыт сақтауға арналған ең жақсы ыдыс болып саналады. Қақпақтың тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз, бұл өте маңызды.
Балды мыс, алюминий және мырышталған ыдыстарда ұстауға тыйым салынады. Эфир майларына қаныққан ағаштан жасалған кегстерден аулақ болу керек.
Толтырмас бұрын контейнерді содамен тазалап, жуып, жақсылап кептіру керек.
Балды өзінің бастапқы түрінде - тарақтарда ұстауды ұнататындар бар. Бұл қиын тапсырма, жақтауды тамақ пленкасымен, ал үстіңгі жағын қараңғы шүберекпен орап, күйе сіздің қорларыңызды таңдамайтындығына көз жеткізіңіз. Керемет тәсілі - ұяны жақтаудан ажыратып, оны шыны ыдысқа салыңыз.
