Денсаулық пен ұзақ өмірдің маңызды кілттерінің бірі - ағзадағы май қышқылдарының тепе-теңдігі. Омега қышқылдары «сау майлар» болып табылады, оларды тіпті рационнан шығаруға болмайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Осы немесе басқа құрал маймен қаншалықты ақылды түрде айналысатыны және салмақ жоғалтуға ықпал ететіні туралы көптеген жарнамалық роликтер заманауи адамның санасына майлардың өте зиянды екендігі туралы идеяны енгізді. Аз май өнімдерін алуға және тұтынуға кеңінен насихатталған әр түрлі «қыздырғыштарға» баса назар аудару - бұл маймен денсаулықтың бірінші жауы деген аяусыз күресу керек деген ойды растайды.
2-қадам
Алайда қазіргі заманғы диетологтар бұл тәсілді құптамайды және майлардың зиянды ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, тіпті денсаулықты сақтау, ұзақ өмір сүру және жақсы пішінді сақтау үшін өте маңызды екенін ескертеді. Май қышқылдары дененің жасушаларының айналасында қорғаныс қабығын құруға арналған және бұл мембраналардың құрамы адам жейтін майдың түріне байланысты.
3-қадам
Майлар қаныққан, бір қанықпаған және көп қанықпаған болып бөлінеді. Полиқанықпаған май қышқылдарының ең маңызды екі тобы - Омега-3 және Омега-6 адам ағзасына өте қажет, өйткені оларда синтезделмейді, ал бұл майлардың жалғыз көзі - адам тамағы.
Омега қышқылдарының ең қолайлы көзі теңіз балықтары болып табылады - оның құрамында ассимиляцияға ыңғайлы түрде «сау майлар» бар. Маңызды омега қышқылдарының ең көп мөлшері суық теңіздерден шыққан майлы балықтарда болатынын ұмытпаған жөн.
4-қадам
Омега-3-тің ең көп таралған көзі - лосось. Бірақ бұл асыл балықты сатып алғанда, сіз оның шығу тегі теңіз болуы керек екеніне міндетті түрде назар аударуыңыз керек. Мамандандырылған фермаларда өсірілген және жасанды жеммен қоректенетін лосось май қышқылдарының көзі ретінде пайдасыз болады.
5-қадам
Лосось, форель, тунец, лосось тұқымдастарынан шыққан балықтар - лососьден кейінгі май қышқылдарының құрамы жағынан кем емес құрметті орын алады. Бұл балықтың күніне 100 г-нан жеу Омега-3-тің күнделікті қажеттілігін алуға мүмкіндік береді.
6-қадам
Консервіленген балықтардың ішінде сардина, балтық майшабақ және сардинелла құрамында оме-қышқылдардың мөлшері көп.
7-қадам
Бюджеттік нұсқалардың ішінде майшабаққа артықшылық беру керек, бірақ тұздалған немесе аздап тұздалған емес, бірақ жаңадан мұздатылған. Артық тұз бұл балықтың денсаулыққа пайдасын азайтады.
8-қадам
Денедегі омега қышқылдарының тағаммен бірге болуына тиісті көңіл бөлінуі керек: «сау майлардың» жетіспеушілігі маңызды гормондардың түзілуіне және жасуша мембраналарының бұзылуына әкеледі. Сонымен қатар, май қышқылдары бірқатар аурулардың алдын алады: жүрек-қан тамырлары, буын аурулары, холестерин деңгейінің тепе-теңдігі және т.б.
