Глазурі бар сүзбе печеньесі - өзіндік және дәмді десерт. Оны дайындаудың екі әдісі бар. Бірінші жағдайда сүзбеден сүзбе жасалады, екінші жағдайда қамырға сүзбе қосылады.
Бұл қажетті
-
- №1 рецепт.
- Сынақ үшін:
- 3 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. Сахара;
- 100 г май;
- 200 г қаймақ;
- 0,5 шай қасық сода;
- 100 г жаңғақ;
- 2 ас қасық какао;
- 1, 5-бап. ұн.
- Крем үшін:
- 150 г сары май;
- 250 г сүзбе;
- 1/2 банка қоюландырылған сүт.
- Жылтыр үшін:
- 100 г шоколад;
- 2 ас қасық сүт (су);
- 1 шай қасық Сахара;
- 50 г май.
- № 2 рецепт.
- Сынақ үшін:
- 200 г сүзбе;
- 2 ас қасық. ұн;
- 1/2 ас қасық. Сахара;
- 200 г сары май;
- 1 ас қасық шикі қаймақ;
- бір шөкім ас содасы.
- Жылтыр үшін:
- 4 ас қасық Сахара;
- 2 ас қасық сүт;
- 2 шай қасық какао;
- 50 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнтақталған қант пен жұмыртқаны миксермен шайқаңыз. Сары майды ерітіп, бөлме температурасында сәл салқындатып, көпіршіген қоспаға құйыңыз. Ол жерге қаймақ пен сода қосыңыз.
2-қадам
Араластырыңыз, какао ұнтағын, туралған жаңғақтарды қосып, қайтадан араластырыңыз. Ұнды елеп, оған қоспаны құйып, қамыр илеңіз.
3-қадам
Пісірме табақты немесе пісірме табақты сары маймен майлап, шеттерін түйіршіктелген қантпен сүртіп, оған қамырды салыңыз. Пешті 200С дейін алдын ала қыздырыңыз. Жер қыртысын жиырма-отыз минут ішінде пісіріңіз.
4-қадам
Сүзбеге арналған крем жасаңыз. Сүзбені ыдысқа салыңыз, оны шанышқымен ұнтақтаңыз, жұмсақ май, қоюландырылған сүт қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Пештен қабықты алып, тоңазытқышқа салыңыз. Оны ыдысқа салыңыз, сүзбе кілегейімен сүртіңіз.
5-қадам
Шоколадтың аязын жасаңыз. Ол үшін сүтті кастрюльге аздап қыздырыңыз, оған қант қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ең төменгі температурада қоспаны қайнатыңыз, кейде қасықпен араластырыңыз. Қайнаған қоспаға сары май салыңыз. Ол еріген кезде шоколад сыналарын қосыңыз.
6-қадам
Мұздатқышты шоколад толығымен ерігенше қасықпен араластырыңыз. Осыдан кейін оны оттан алып тастаңыз және аяз қатпаған кезде оны тортқа жағыңыз. Содан кейін оны кез-келген пішіндегі бөліктерге кесіңіз. Мұзды тезірек орнату үшін печеньені тоңазытқышқа салыңыз.
7-қадам
Келесі рецепт бойынша сүзбе печеньесін жасау үшін сүзбені електен сүртіңіз немесе шанышқымен езіңіз. Оған ұн, сода, түйіршіктелген қант, еріген сары май және қаймақ қосыңыз.
8-қадам
Қамырды илеңіз, ол өте тығыз болады. Оны ұннан жасалған кесу тақтасына салыңыз да, қалыңдығы шамамен жарты сантиметрді жайыңыз. Печеньені қабаттан пышақпен немесе арнайы печеньемен кесіңіз.
9-қадам
Пісіру парағын маймен майлаңыз, үстіне сүзбе печеньесін салыңыз және 250 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Печеньелерді суытып, мұзданумен безендіріңіз.
10-қадам
Какао аязын жасау үшін сары майды ерітіп, оған сүт, қант, какао ұнтағын қосыңыз. Қоспаны баяу отқа қойыңыз және үнемі араластырып, оны қайнатыңыз. Ыдыс-аяқтарды оттан алыңыз және аяз ыстық болған кезде оны печеньеге жағыңыз.
