Саңырауқұлақтары мен мидиялары бар трартлеттер кез-келген швед үстелі үшін жақсы тағамдар. Капельдерді керемет ауыстыруға болады, оны жеуге ыңғайлы, бірақ одан да қызықты көрінеді. Тартлеткаға арналған қамырды дайындау оңай, бірақ мидия саңырауқұлақтармен және аскөк-соя тұздығымен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 100 г бидай және жүгері ұны;
- - 70 мл жылы су;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1/4 шай қасық құрғақ ашытқы.
- Толтыру үшін:
- - 100 г мидия;
- - 5 саңырауқұлақ;
- - 1 пияз, 1 сәбіз;
- - зәйтүн майы, тұз, аскөк, соя тұздығы, лимон.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгері мен бидай ұнынан тұз, зәйтүн майы, жылы және су қосып, құрғақ ашытқымен қамыр илеңіз. Қамырды 40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны жіңішке етіп жайыңыз, 10х10 см квадраттарға кесіңіз.
2-қадам
Металл қалыптарды төңкеріп, үстіне қамырдың төртбұрыштарын қойыңыз, оларды төменгі жағына сәл басып, қабырғаларды жасаңыз. 20 минутқа пешке салыңыз, 160 градусқа пісіріңіз. Тұмшапештен қаңылтырларды алып тастаңыз, қамырды сәл салқындатыңыз, пісірілген тартельдерді абайлап алыңыз.
3-қадам
Мидияларды 2 минут қайнатыңыз, содан кейін кішкене майға қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қабығы бар сәбіз және пиязбен ұсақтап тураңыз, зәйтүн майына қайнатыңыз. Сіз ұнтақталған бұрышпен дәмдеуіңізге болады.
4-қадам
Жаңа аскөк шайыңыз, майдалап тураңыз, соя тұздығымен араластырыңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақ толтырғышымен дайын тартельдерді толтырыңыз, үстіне мидия қойыңыз, аскөк тұздығын құйыңыз. Сонымен қатар, саңырауқұлақ пен мидия тартлеткаларын лимон сыналарымен безендіріңіз.
