Бұл тағам үшін тауық аяғын қолданған дұрыс, бірақ сіз сонымен қатар тауықтың қаңқасының басқа бөліктерін - қанаттар, омыраудың бірнеше бөліктерін кесіп қолдануға болады. Теңіз шырғаны жаңа піскенге де, мұздатылғанға да жарамды; тамаша нұсқа - жазда дайындалған қант қосылған шырғанақ шырыны. Теңіз шырғаны шырынынан шыққан тауық нәзік, хош иісті және сыртқы түріне өте тәбетті болып шығады.
Бұл қажетті
- - 5 бөлік тауық еті немесе кесектерге кесілген бір тауық;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 500 грамм жаңа немесе мұздатылған теңіз шырғаны немесе қант қосылған 1 стакан теңіз шырғаны шырыны;
- - 2-3 шай қасық қант (егер теңіз шырғаны шырынынан қант болмаса);
- - дәміне қарай тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз шырғаны шырынын дайындау
Мұздатылған жағдайда теңіз шырғаны ериді; Жаңа піскен немесе жібіген жидектерді шайыңыз, құрғатыңыз, комбайнға немесе блендерге ұсақтаңыз, шырынын дәке немесе ұсақ електен алыңыз. Қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Тауық етін дайындау
Сарымсақты тазалаңыз, майдалап үккіште өткізіңіз немесе сарымсақ бастырғышында тураңыз. Тауықты шайыңыз, құрғатыңыз, тұз, бұрыш және сарымсақ пастасымен сүртіңіз. Теңіз шырғаны шырынын құйыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз, табақпен жауып, жүкті үстіне қойыңыз. Тауықты 3 сағат бойы маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Пісіру
Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз. Тауықты пісірме табаққа немесе табаға салыңыз, теңіз шырғанақ маринадының үстіне құйыңыз. Үстіне фольгамен жауып, 30 минутқа пешке салыңыз, содан кейін фольганы алып, пеште тағы 10-15 минут ұстаңыз, әдемі алтын қоңыр қабық пайда болады. Көкөністермен, картоппен немесе күрішпен бірге беріңіз.
