Бұл тауық кебабының қышқыл дәмі көптеген адамдарды қуантады. Рас, ет талшықты, жұмсақ әрі жұмсақ болмауы керек. Қызыл түсті модельдеу үшін маринадқа куркума қосылады. Сіз маринадтауға басқа уақыт бөле аласыз. Алайда, егер сіз етті маринадта кем дегенде 2 сағат ұстасаңыз, ең жақсы дәм болады.
Бұл қажетті
- Кәуап үшін:
- - тауық еті - 800 г;
- Маринад үшін:
- - куркума немесе карри - 1/5 шай қасық;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - өсімдік майы - 60 г;
- - бал - 25 г;
- - лимон шырыны - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Бұл етті дайындауды аяқтайды және маринадтауға көшетін уақыт келді.
2-қадам
Балды лимон шырынын ерітіңіз. Балдың орнына әдеттегі қантты қолдануға болады. Қоспаның дәмі жағымды, тәтті-қышқыл болуы керек. Егер кез-келген хош иіс басым болса, сәл өзгеше өнімді қосыңыз.
3-қадам
Бұрыш, тұз және куркума қосыңыз. Өсімдік майын құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Дайын тауық етін маринадқа салып, қайтадан араластырыңыз. Содан кейін 2 сағат бойы маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз. Егер уақыт аз болса, онда кем дегенде 30 минут.
4-қадам
Тауық етінің кесектерін ағаштан жасалған шашлыктарға байлап, оларды пісірме табаққа салыңыз. Пешті 250 oC дейін қыздырыңыз. Пештің түбіне қайнаған суға толтырылған кең ыдысты қойыңыз. Лимон шырынынан 20 минут тауықтан жасалған шашлыкты пісіріңіз.
5-қадам
15 минуттан кейін кәуаптарды екінші жағына бұраңыз. Олар дайындалғаннан кейін бірден ұсынылуы мүмкін. Егер сізге біраз күту керек болса, етті табаққа аударыңыз, фольгамен жауып, сүлгімен ораңыз.
