Тауықты бүкіл әлемдегі гурмандар жақсы көреді. Одан тағамдардың көптеген нұсқалары бар. Әр елдің тауық етін дайындаудың өзіндік ерекшеліктері бар. Бірақ өмірдің құтырған заманауи қарқынында үйде тамақ дайындауға аз уақыт кетеді және «Жылдам, қарапайым, дәмді» санатындағы рецепттер өзекті болып келеді. Сондықтан тауық етін қаймақ тұздығында пісіріңіз - бұл тағам барлық талаптарға сай келеді.
Бұл қажетті
-
- 1 тауық (1-1,5 кг);
- 0,75 литр су;
- 250 г қаймақ;
- 2 ас қасық ұн;
- 1 шай қасық тұз
- 1 үлкен пияз;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- 4-5 түйір сарымсақ;
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты, әсіресе қанаттары мен аяқтарын мұқият қарап шығыңыз. Олардан үлпектер мен қауырсындарды алып тастаңыз.
2-қадам
Тауықты салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз. Артық майды кесіп тастаңыз. Өткір пышақпен бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Тауық етін кастрюльге салыңыз. Жеке ыдыста су мен қаймақты біртектілікке дейін араластырыңыз. Бұл қоспаны тауықтың үстіне құйыңыз.
4-қадам
Тауық кастрюлін қатты отқа қойып, жабыңыз. Кәстрөлдің құрамын қайнатыңыз, отты азайтыңыз. Ыдыс тыныш қайнатылуы керек.
5-қадам
Кәстрөлден 0,5 кесе сұйықтықты шөмішпен құйыңыз, салқын. Салқындатылған сұйықтыққа ұн құйыңыз, кесектер толығымен жоғалып кеткенше араластырыңыз. Бұған тұз қосыңыз, шамамен 0,5 шай қасық.
6-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Оны өсімдік майына қуырыңыз. Пиязды қызарғанша қуырмаңыз.
7-қадам
Қуырылған пиязды тауық бұқтырылып жатқан жерге салыңыз. Оған сұйылтылған ұнды құйыңыз, ақырын араластырыңыз. Тауықты қайнатыңыз. Тұздықтың дәмін татып көріңіз, қажет болса тұз қосыңыз.
8-қадам
Тауықты жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын туралған сарымсақты кастрюльге салыңыз. Қажет болса, сарымсақ мөлшерін көбейтуге болады. Тауықты қаймақ тұздығына ұнтақталған қара бұрышпен салыңыз.
9-қадам
Гарнир, тауық етін табаққа салыңыз, бәріне қаймақ тұздығымен құйыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
Ас болсын!
