Дәмді сиыр бауырының екінші тағамы. Ащы дәмі бар. Дайындау оңай және тез. Көкөністер мен жарма гарнирлерімен үйлеседі. Күнделікті тамақ ретінде және мерекелік үстел үшін қолдануға болады. Диеталық мәзірді әртараптандырады.
6 порцияға арналған ингредиенттер:
- қабықтан тазартылған сиыр бауыры - 700 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- сәбіз (орташа) - 2 дана;
- қара бидай ұны - 4 ас қасық;
- өсімдік майы - 3 ас қасық;
- аскөк (кептірілген) - дәміне қарай;
- сарымсақ (ұнтақталған) - дәміне қарай;
- қара бұрыш (ұнтақталған) - дәміне қарай;
- дәміне қарай тұз.
Пісіру уақыты - 40 минут.
Фильмнен тазартылған сиыр бауырын кішкене бөліктерге кесіңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, оны туралған бауырға қосыңыз.
Ұнтақталған сарымсақпен дәмдеңіз. Бұрыш және жұмыртқаны сындырыңыз. Құрғақ аскөк қосыңыз. 4 ас қасық қара бидай ұнын құйыңыз.
Тұзды жақсылап араластырыңыз. Қолмен пайда болған құймақтарды табаға алдын ала қыздырылған өсімдік майына салыңыз.
Орташа отта 2-3 минут қуырыңыз. Аудару. Қақпақты жауып, баяу отта 5 минуттай қуырыңыз. Көкөністер мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
