Жаңа армян лавасы шығыс және еуропалық тағамдарға тамаша қоспа болады. Сонымен бірге, пита наны ыстық тағамдар, бутербродтар дайындауда, сондай-ақ басқа рецептерде қолданыла алады.
Тауық еті
Саған қажет болады:
- 4 парақ пита наны;
- 400 г тауық еті;
- 50 г нан үгіндісі;
- 300 г жасыл салат;
- 1 үлкен қызанақ;
- 100 г қаймақ;
- 1 шай қасық карри ұнтағы;
- апельсиннің төрттен бірі;
- 3 ас қасық. сиыр сорпасы;
- 2 ас қасық. ұн;
- өсімдік майы;
- тұз.
Нан үгіндісі орнына жұмыртқаға негізделген қамырды немесе күнжіт тұқымын қолдануға болады.
Тауықты жуып, қалыңдығы 1 см текшелерге кесіңіз. Етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін үгінділерге ораңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және ондағы тауықты жұмсақ болғанша 8-10 минут қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін тауық таяқшаларын қағаз сүлгіге салыңыз. Егер сіз тағамның калориясын арттырғыңыз келмесе, сіз пеште тауықты пісіре аласыз.
Жалғастырыңыз және тұздықты жасаңыз. Кәстрөлге қаймақ құйып, баяу отта қыздырыңыз. Оған сорпаны, карри ұнтағын, ұн мен апельсиннің төрттен бір бөлігінің шырынын қосып, тұздап пісіріңіз, ара-тұра араластыра отырып, қаймақ қатпайтынына көз жеткізіңіз. Осы уақытта қызанақты жуыңыз және ұсақтаңыз, жапырақта салат қалдырыңыз. Пита нанын карри тұздығымен сүртіңіз, ортасына жасыл салат, қызанақ пен қуырылған тауықты салыңыз. Пита нанын тығыз орамға айналдырып, содан кейін оны екіге бөліңіз. Сэндвичті салқын немесе гриль түрінде беруге болады.
Ет қосылған армян лавашынан жасалған ыстық тағамдар
Саған қажет болады:
- 600 г сиыр еті;
- 1 қызыл болгар бұрышы және 1 жасыл бұрыш;
- 1 пияз;
- 3 ас қасық. өсімдік майы;
- 4 қызанақ;
- 1 шай қасық Сахара;
- 12 пита нан;
- 3 түйір сарымсақ;
- 1 лимон;
- 1 шай қасық тобаско тұздығы;
- қаймақ дәміне қарай;
- тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Өте өткір болу үшін, сіз ыстық бұрыштың жартысын ыдысқа қосуға болады.
Сарымсақ қабығын аршып, ұсақтаңыз, лимоннан шырынды сығыңыз. бұл ингредиенттерді тобокс тұздығымен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Етті аздап шайқаңыз және дәндер арқылы жолақтарға кесіңіз. Оның үстіне тұздық құйыңыз, араластырыңыз, пленкамен жауып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Болгар бұрышын тұқымдар мен бөлімдерден тазартып, белдеулеріне кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған пияз бен бұрышты 5-7 минут қуырыңыз. Мына көкөністерді қойыңыз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алып тастап, целлюлозаны ұсақтаңыз. Оларды табаға салыңыз, қант қосып, 10 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында тұз бен бұрыш қосыңыз. Етті бір минут ішінде қатты отта қуырыңыз, содан кейін температураны төмендетіп, оны томат тұздығымен салыңыз. Лавашты микротолқынды пеште қыздырыңыз. Етті әр жапырақтың ортасына томат тұздығына және көкөніс көкөністеріне салыңыз. Пита нанын орап, қаймақпен бірге беріңіз.
