Отбасының ет сүйетін тағамдарының бірі - шұжық. Сіз оларды әртүрлі гарнирлермен дайындай аласыз: көкөністер, макарон өнімдері, картоп. Шұжықтар тоңазытқышта өте қысқа уақытқа созылуы мүмкін болғанымен, олардың сақтау мерзімін ұзартудың тәсілдері бар.
Шұжықтарды 4-тен 8 ° C-қа дейін сақтау жақсы. Олардың жарамдылық мерзімі әдетте қысқа: суықта ашық пакетте олар 3-тен 6 күнге дейін жатуы мүмкін, бірақ содан кейін қабықта жабысқақ сұйықтық пайда болады, ал өнімнің өзіндік иісі болады. Жақсы, енді мұндай шұжықтарды қолданбаңыз және уланбау үшін лақтырып тастаңыз. Алайда, осы дәмді ет тағамының жарамдылық мерзімін ұзартуға болады.
Сақтау уақытын көбейтіңіз
Шұжық өнімдерін мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін дүкеннен сатып алар алдында әрқашан қашан жасалғанын сұрап отыру керек. Тағам неғұрлым сергек болса, оны тоңазытқышта соғұрлым ұзақ сақтауға болады. Егер сіз оны бірден жей алмайтындығыңызды білсеңіз немесе сіздің үйіңізде адамдар аз болса, бірден үлкен пакет сатып алмаңыз. Ет тағамдарын кішкене бөліктерде сатып алған дұрыс, бірақ оларды тезірек жеп, бүлдіріп алмаңыз. Өздеріңіз білетіндей, бактериялар етте тез көбейеді.
Егер сіз жақын күндері шұжық жегіңіз келмесе, орамның бүтіндігін бұзбаңыз - осылайша өнім әлдеқайда ұзақ сақталады. Шындығында, көптеген өндірушілер шұжықтар мен ет өнімдерінің қаптамасында бактериялардың көбеюіне жол бермейтін арнайы газды пайдаланады. Мұндай орау өнімнің балғындығын ұзақ сақтауға мүмкіндік береді. Бірақ ол ашыла салысымен бірнеше күн бойы шұжық тұтынуға тура келеді. Сіз шұжықтарды вакуумдық пакетте сақтай аласыз, олар көбіне оны сату кезінде орналастырады немесе егер олардың қолында арнайы ыдыс болса, сатып алушылар мұны жасайды. Бірақ сол кезде де шұжықтардың жарамдылық мерзімі шексіз емес - ол екі-үш аптадан аспайды.
Мұздатуды қолданыңыз
Тамақты ұзақ уақыт сақтаудың қауіпсіз әдісі - мұздатқышқа салу. Бұл таңқаларлық емес болып көрінгенімен, шұжықтар жаңа ет, балық және көкөністермен бірге сәтті мұздатылған. Соңғысынан айырмашылығы, шұжықтар ерігеннен кейін пішіні мен түсін жоғалтпайды. Терең салқындатудан кейін шұжықтарды ұзақ уақыт сақтауға болады, дегенмен, олардың дәмін сақтап қалу үшін мұны 60 күннен асырмаған жөн. Сізге мұздатылған шұжықтарды әдеттегідей қолдану керек: оларды қайнаған суға лақтырып, бірнеше минут қайнатыңыз немесе қабығынан тазалап, табаға алтын түске дейін қуырыңыз. Барлық операцияларды, әрине, қарапайым өнімге қарағанда бірнеше минут жасау керек.
