Ішкі нарықта балмұздақтың алуан түрлілігі өте көп, бірақ бәрі де дәмді ғана емес, сонымен қатар табиғи атағын мақтанышпен көтере алмайды. Өндірушілер көбіне осы десертке химиялық компоненттер, бояғыштар мен хош иістендіргіштерді қосып күнә жасайды.
Жапсырма маңызды, бірақ тартымды емес
Балмұздаққа арналған дәмді тағамдарды таңдағанда, тұтынушы көбіне ұнататын пакетін басшылыққа алады, сатып алынған өнім туралы ең болмағанда кез-келген ақпаратты оқуды ұмытады. Балмұздақ қандай стандартта жасалғанына назар аудару керек. Егер сіз жапсырмада ГОСТ белгісін көрсеңіз, онда бәрі дұрыс, ал десерт табиғи. Егер пакетте TU белгісі болса, бұл өндіруші рецептті техникалық шарттарға сүйене отырып таңдайтындығын білдіреді. Ал бұл, өз кезегінде, оның дайындалуында табиғи ингредиенттерден гөрі көбірек қолдана алатындығының белгісі. Балмұздақ мысалында бұл ингредиенттер көбінесе пальма майы сияқты өсімдік майлары болып табылады. Оның құрамында табиғи нәзіктіктің құрамында сүт протеині мен кальций сияқты пайдалы заттар жоқ. Сонымен қатар, мұндай балмұздақ табиғиға қарағанда жоғары калориялы. Сондықтан жапсырманы мұқият оқып, ГОСТ белгісін іздеңіз.
Пайдалы қоспалар
Егер сіз толтырғыштары бар балмұздақты жақсы көретін болсаңыз, табиғи қоспаларды таңдаңыз: кептірілген өрік, жаңғақ, мармелад. Олар сізге карамель сияқты қоспалардан гөрі көп пайда әкеледі. Бұл сіздің тістеріңізге зиян тигізуі, тіпті кариестің пайда болуына әсер етуі мүмкін және ол пайдалы қасиеттерге ие емес. Карамель сонымен қатар калориялары бойынша әріптестеріне қарағанда әлдеқайда жоғары. Егер сіз балмұздақты жидектермен немесе жемістермен таңдауды шешсеңіз, экзотикалық емес, жергілікті жемістерге артықшылық беріңіз, өйткені соңғысының дәмі хош иістердің көмегімен жүзеге асады, ал оларда пайдалысы аз.
Кілт тақырыпта
Егер сіз өзіңіздің фигураңызды ұстанатын болсаңыз, бірақ кейде сіз сүт тағамдарынан бас тарта алмасаңыз, сіз балмұздақтың қандай түрлерге бөлінетінін анықтауыңыз керек. Ең қоректік өкілі - сүтті балмұздақ. Ол өз кезегінде майсыз (1-2%), классикалық (2,5-4%) және майға (4,5-6%) бөлінеді. Майдың пайызы аз болатын формада бір қызметке калория аз болатыны анық. Тұғырдағы калория мөлшері бойынша келесі орында - балмұздақ. Бұл тек классикалық (8-10%). Сонымен, табиғи балмұздақтың ең қоректілігі - балмұздақ. Классикалық (12-15%) және батыл (20% дейін) бар. Осыған қарамастан, балмұздақ балмұздақтың барлық түрлерінің арасында біздің еліміздегі ең танымал деген атауға ие болды.
Жеміс мұзы
Көптеген сатып алушылар жіңішке фигураға ұмтылып, сүт десертінің орнына мұздатылған шырынды таңдайды. Бұл шын мәнінде ең аз калориялы (шамамен 0,5%), бірақ мұндай балмұздақтың пайдалы қасиеттері туралы армандауға да болмайды. Ресейде шет елдерден айырмашылығы, жаңа сығылған мұздатылған шырын мүлдем өндірілмейді. Жақсы жағдайда мұндай нәзіктік қалпына келтірілген жемістер мен жидектер езбелерінен жасалатын болады, бірақ көбінесе бұл жай химиялық заттармен сұйылтылған түсті су.
Балмұздақ тәрізді дәмді десертті ақылмен тамашалаңыз және одан максималды түрде пайдаланыңыз.
