Соңғы уақытқа дейін қытай қырыққабаты экзотикалық көкөніс болып саналды. Бірақ бүгінде оны ресейліктердің үстелдерінен жиі кездестіруге болады. Ол салаттарға, сорпаларға қосылады, бұқтырылады, тіпті маринадталған. Осы түрдегі қырыққабаттың танымалдылығы көкөністің нәзік дәмімен, төмен калориялы құрамымен және көптеген пайдалы қасиеттерімен байланысты.
Пекин қырыққабаты: калория мөлшері мен құрамы
Пекиндік қырыққабат - бұл дұрыс тамақтануды қолдайтындар үшін нақты олжа. Оның «Пекин салаты» деп аталуы да бекер емес, өйткені бұл өте жеңіл көкөніс. 100 грамм қырыққабаттың тек 15 килокалориясы бар.
Сонымен қатар, қытай қырыққабаты адам ағзасын көптеген қажетті дәрумендермен, минералдармен және басқа да құнды элементтермен қамтамасыз ете алады. 98% пайдалы көкөністер судан тұрса да, құрамында А, С, Е, К дәрумендері, сирек кездесетін РР, В дәрумендері, фолий қышқылы, холин, ниацин, калий, магний, кальций, натрий, хлор, күкірт, фосфор, темір, марганец бар., йод, мырыш, амин қышқылдары, мыс және фтор. Сонымен қатар, қытай қырыққабатында аз мөлшерде белоктар, көмірсулар мен майлар бар. Сондай-ақ, ішектің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті тағамдық талшық.
Пекин қырыққабатында барлық пайдалы заттар ұзақ уақыт бойы, барлық қыста сақталатыны өте құнды. Сондықтан бұл көкөніс міндетті түрде күзгі-көктемгі рационға енеді.
Қытай қырыққабаты неге пайдалы?
Бай және ерекше құрамының арқасында қырыққабат отбасының бұл мүшесі иммундық жүйені нығайтқысы келетіндерге арналған. Бейжің қырыққабатында қарапайым ақ қырыққабатқа қарағанда С дәрумені аз болғанымен, сирек кездесетін РР дәруменінің болуына байланысты оның жүйке жүйесінің жұмысын жақсартуға қабілеті бар.
Қытай мен Жапониядағы емшілерге денсаулық пен ұзақ өмір сүру үшін қытай қырыққабатын жеуге кеңес беріледі. Өйткені, оның құрамында лизин, қан сапасын жақсартатын, метаболизмді қалыпқа келтіретін, бөгде белоктарды ерітетін және иммундық жүйені нығайтатын маңызды аминқышқылы бар аминқышқыл көп.
Бұл көкөніс талшықтарға бай болғандықтан, бұл әртүрлі диеталар үшін өте қолайлы. Пекин қырыққабаты іш қатудың алдын алады, ас қорытуды жақсартады және токсиндер мен токсиндерді организмнен шығарады.
Пекиндік қырыққабатты жаңадан жеген дұрыс және салаттарға қосады: қыздырғанда көптеген құнды элементтер жойылады.
Бұл жапырақты сорт пайдалы диетадан гөрі сәтті қолданылды. Оны ресми медицинада да қолданған: дәрігерлер радиациялық аурумен ауыратындардың рационына Пекин қырыққабатын қосады. Мәселе мынада, бірегей көкөніс денеден ауыр металдардың тұздарын шығарады.
Сондай-ақ, қытай қырыққабаты диабетиктер, гипертониялық науқастар, атеросклероз және асқазан-ішек жолдарының аурулары, мысалы, жара немесе гастритпен ауыратындардың диеталарында қолданылады. Алайда, қырыққабаттың бұл түрін профилактикалық мақсатта қолдануды бастаған жөн, ол холестеринді организмнен тамаша шығарады, эритроциттердің көбеюіне және ісіктердің пайда болуына жол бермейді.
Сақтық
Кез-келген тағам сияқты, қытай қырыққабатында да қарсы көрсеткіштер бар. Оны панкреатитпен, жоғары қышқылдықпен, асқазан-ішек жолдары ауруларының күшеюімен жеуге болмайды.
Сондай-ақ, бұл көкөніс ірімшіктер мен сүт өнімдерімен үйлеспейді. Егер сіз оларды қысқа уақыт аралығында жесеңіз немесе біріктірсеңіз, асқазан бұзылуы мүмкін.
