Алма сірке суы - ас үйде пайдалы өнім. Оның тазартатын, сергітетін және басқа қасиеттері бар. Алайда, бұл қоспалар мен қоспалары жоқ сұйықтыққа ғана қатысты. Сондықтан үйде алма сірке сіркесін жасаған дұрыс.
Үйде алма сірке сіркесін жасау - бұл жемістерді немесе шырындарды ашыту процесі. Осы уақыт ішінде жемістер мен олардың туындылары тәтті сидрге айналады, құрғап, сірке суы болады. Бұл өнімді өз қолыңызбен алудың әртүрлі тәсілдері бар.
Алма сірке сіркесін дайындауға арналған рецептілердің бірі
Бұл жағдайда сізге алма шырыны қажет. Әрине, біз жаңа сығылған сусын туралы айтып отырмыз. Онда ешқандай целлюлоза болмағаны жөн. Одан құтылу үшін сұйықтықты електен немесе дәке арқылы сүзіп алыңыз.
Шырын кең ыдысқа ыдысқа құйыңыз, тамақпен пленкамен жабыңыз, бірнеше жерден инемен тесіп, пәтеріңізде немесе үйіңізде ең жылы жерге қойыңыз. Контейнердің жылыту құрылғыларынан алыс орналасуы маңызды. Әйтпесе, ішіндегі қысымның әсерінен ыдыс жарылып кетуі мүмкін. Өзіңізді одан әрі қорғау үшін қалың қабырғалары бар ағаш ыдысты қолданған жөн. Басқа материалдар (әйнек, пластик) төзімділігі төмен және қауіпті.
Сұйықтықты бастапқы күйінен алма сірке сіркесіне дейін құю және «пісу» процесі 12 аптаға созылуы мүмкін. Массаға аз мөлшерде ашытқы немесе шарап дақылын қосу процесті қысқартуға көмектеседі.
Сірке суы сіз қалаған қышқылдыққа жеткеннен кейін сүзіп алыңыз. Бұл өнім үйретілмеген қолдарда өте қауіпті екенін ескеріңіз. Оны кішкентай балалардан аулақ ұстаңыз.
Жаңа піскен жемістерден алынған алма сірке суы
Үйде алма сірке сіркесін жасау үшін тәтті сорттардың піскен жемістерін алу керек. Сондай-ақ сізге қажет:
- Жемістерді ет тартқышпен ұнтақтап, ыдыстың түбіне салыңыз. Бұл қандай материалдан болуы мүмкін екендігі туралы бұрын айтылған.
- Сұйықтық алманы толығымен жауып тұратындай етіп қоспаны жылы қайнаған сумен немесе алма шырынын құйыңыз.
- Қант қосыңыз. 1 кг алма үшін 50 г құм бар.
- Алдыңғы жағдайдағыдай ыдыстарды полиэтиленмен жауып, жылы жерге қойыңыз.
2-4 аптадан кейін жеміс целлюлозасын алма сірке сіркесінен бөліп, сұйықтықты сүзіп алыңыз. Сонымен бірге, соңғысын жуылған ыдысқа салыңыз да, оны толығымен дайын болғанға дейін тағы 2-4 апта фольгамен жабыңыз.
