Енді біз асшаяндарды, мидияларды, кальмарды және басқа да теңіз өнімдерін өзіміздің картоптан немесе сәбізден кем емес бағалаймыз. Олардың құрамында біздің ағзамызға көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар бар.
Бізде сиыр етінен гөрі бір килограмм «теңіз коктейлі» арзан, одан пайда көп. Бұл туралы ұмытпаңыз. Балық күндері аптасына кем дегенде екі рет, ал одан да жақсысы - әр адам үшін пайдалы ереже.
Біріншіден, сіз өзіңізді жақсы сезінесіз: барлық теңіз өнімдері - бұл тамаша сапа көзі, ал маңыздысы - жеңіл сіңімді ақуыз. Екіншіден, сіздің ауруыңыз азаяды. Балық майы иммундық жүйені керемет күшейтеді, ал омега-3 май қышқылдары жүрек пен қан тамырларын, соның ішінде ми тамырларын қорғайды. Үшіншіден, маңызды қоректік заттар тапшылығы болмайды.
Теңіз өнімдерінде ғалымдар фосфор, темір, магний, мыс, фтор, селен, А, Е дәрумендері мен В тобын, сондай-ақ йодты қоса алғанда 40-тан астам пайдалы микроэлементтерді санады. 20-50 грамм асшаяндарды жеу жеткілікті, ал йодтың күнделікті тұтынылуы сіз үшін қамтамасыз етілген. Айтпақшы, теңіз өнімдерінде 10-дан 20% -ке дейін ақуыз және ең аз май - 1,5-тен 5% -ға дейін болады.
Балық өнімдерін қалай таңдауға болады. Алдымен теңіз өнімдері жатқан мұзға назар аударыңыз: оны ерітуге болмайды. Таңдалған теңіз өнімдерін хош иістендіріңіз, жаңа және жоғары сапасы жағымды, сәл тәтті хош иіске ие. Мұздатылған теңіз өнімдері салынған сөмкеде қар мен мұз болмауы керек. Егер теңіз өнімдері тұзды ерітіндіде сатылатын болса, ол мөлдір, қоспасыз болуы керек. Балықтың жаңа піскен филесі қатты, сәл жылтыр құрылымды және желді шеттері жоқ.
Өкінішке орай, теңіз өнімдері кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін. Көбінесе мұндай реакция тұщы су балықтарында емес, теңізде болады, оның шикі немесе пісірілгендігіне қарамастан. Сонымен қатар, шабуыл тіпті балықтың иісін тудыруы мүмкін.
