Қазір дүкен сөрелерінде өсімдік майының көптеген түрлері пайда болды: бізде дәстүрлі күнбағыс, жүгері, зығыр, соя зәйтүні және т.с.с. Майдың қандай түрі денеге пайдалы және оны қалай дұрыс таңдауға болады?
Барлық өсімдік майлары дәстүрлі түрде тазартылмаған және тазартылған болып бөлінеді. Егер таяуда тазартылмаған мұнай екінші деңгейлі өнім болып саналса, бүгінде жағдай мүлдем өзгерді. Тазартылмаған май қазіргі уақытта ең пайдалы және табиғи болып саналады.
Мәселе мынада, мұнайды қайта өңдеу процесінде оны құрайтын бөліктерге бөледі және бұл бөліктердің кейбіреулері құрамында адамдар үшін пайдалы микроэлементтердің арыстан үлесі болғанына қарамастан жай ғана жойылады.
Тазарту кезінде қалдықтардың көп бөлігі адам ағзасына өнімді дұрыс сіңіру үшін қажет. Сондықтан тазартылған майды сапасыз немесе нашар тамақ деп атауға болмайды, бұл жай қоректік биомасса. Тазартудан кейін май іс жүзінде дәм мен иіссіз болады, оның түсі бізге үйреншікті табиғидан айырмашылығы мөлдір болады. Тазартылған май биологиялық тұрғыдан белсенді емес, сондықтан дене үшін мүлдем маңызы жоқ. Егер ол кез-келген нәрсеге пайдалы болса, ұқсас өнім. Бұл тек сықырлаған механизмдерді майлауға арналған.
Егер сіз тазартылмаған май сатып алуды қаласаңыз, онда сіз өзіңізді құттықтай аласыз - сіздің таңдауыңыз өте дұрыс! Мұндай майдың хош иісі мен дәмі жағымды, қою консистенциясы және қою реңктері бар.
Сарапшылар тазартылмаған салқындатылған майларды ең пайдалы деп санайды. Мұндай майлар A, E дәрумендерін, сондай-ақ көптеген пайдалы микроэлементтерді сақтайды.
