Личи - экзотикалық жеміс, ол Азияның жеміс ағаштарында кластер түрінде өседі. Жемістері орташа мөлшерге ие, қара қызыл түстің кедір-бұдырлы терісі бар, сүйегі қарашыққа ұқсайды. Осы ұқсастығы үшін личи «айдаһар көз» атауын алды. Целлюлоза жеңіл, консистенциясы, тәтті-қышқыл, сергітетін дәмі бар желе еске салады, шөлді керемет басады.
Тарихи анықтама
Личи - біздің дәуірімізге дейінгі 2 ғасырдан бастап Қытайда белгілі ежелгі жеміс. е., ол соншалықты жоғары бағаланды, ол сатып алу-сату валютасы ретінде қолданылды. Уақыт өте келе, личи Азияның басқа елдеріне таралды, онда ол бірдей танымал және сүйікті жемістерге айналды.
Бірақ еуропалықтар личи туралы едәуір кейінірек - 17 ғасырда ғана білді. «Қытайлық өрік» - испан жазушысы Гонсалес де Мендоса бұл таңқаларлық жемісті осылай атады. Бүгінгі күні личи Үндістан, Қытай, Жапония, Африка, АҚШ сияқты климаты ең қолайлы елдерде өседі.
Пайдалы ерекшеліктер
Личи жемістері - бұл витаминдер мен минералдардың нақты қазынасы, олардың арасында С дәрумені мен калий бірінші кезекте тұрады, бұл жемісті жүрек ауруы бар адамдарға пайдалы етеді, ал РР дәрумені (никотин қышқылы) атеросклероздан қорғайды. Личиді ұзақ және тұрақты қолданған кезде холестерин деңгейі төмендейді, ас қорыту қалыпқа келеді.
Жемістер тыныс алу жолдары ауруларын, туберкулезді және қант диабетін емдеуде оң әсер етеді. Ақуыздарға, тағамдық талшықтарға және күрделі көмірсуларға бай жеміс анемия мен семіздікпен күресте көмектеседі, тонусты арттыру үшін қабығынан алынған отвар ұсынылады. Қытайда личи рак ауруын емдеу үшін қолданылады, Үндістанда бұл афродизиак.
Осындай бірқатар жағымды сипаттамаларға қарамастан, сіз жеміс мөлшерін шамадан тыс пайдаланбауыңыз керек. Балалар үшін жемістердің тәуліктік нормасы 100 г аспауы керек.
Емдік қасиеттерінен басқа, лишаның жемістері косметикада алмастырылмайды. Олар бетке, шашқа арналған қоректік және ылғалдандыратын маскаларда, проблемалы теріге арналған құралдарда қолданылады.
Қалай дұрыс таңдап, дұрыс тамақтану керек?
Личи сатып алғанда, ең алдымен, жемістің бүтін екендігіне көз жеткізіп, қабығының түсіне назар аудару керек. Егер қабығы қызыл түсті болса, орташа жұмсақ, көзге көрінетін жарықтар мен зақымдалусыз, бұл сізге қажет нәрсе. Жеміс піспеген күйінде жиналып, ұзақ жатқанда, қабығы қою қызыл түске боялады, ал дәмі ашыған шырынға ұқсайды. Жемістерді жемес бұрын, оны жуу керек, қабығын аршу керек, сүйекті алып тастау керек, целлюлозаны табаққа салыңыз - личи жеуге дайын.
Бұл жеміс - бұл бірегей аспаздық өнім. Ол десерттерге, тоқаштарға, балмұздақ пен сусындарға да, ет пен балық тағамдарына арналған тұздықтар түрінде де қолданылады. Егер сіз шампан, арақ немесе алкогольсіз сусындарға личи жемістерін қоссаңыз, сіз керемет дәм аласыз. Сақтау үшін лишаларды кептіреді, мұздатады немесе сироппен консервілейді.
