Мұндай диетаның негізгі мәні - сіз белоктар мен көмірсуларды араластыра алмайсыз. Яғни, біз бір тамақ үшін ақуызды, ал басқа тағамдарда көмірсуларға бай тағамдарды жейміз. Тағамдарды бөлу принципіне сүйене отырып, сарапшылар қазіргі уақытта өте танымал көптеген диеталар құрастырды.
Тамақтанудың бұл түрінің негізі егер асқазанда үйлеспейтін тағамдар табылса, онда олардың қорытылуы қиын болады деген тұжырым. Бұл көмірсуларды өңдеу үшін сілтілі орта, ал белоктардың ыдырауы үшін қышқыл орта қажет болғандықтан орын алады.
Барлық өнімдер, егер сіз жеке тамақтану идеясын ұстанатын болсаңыз, үш топқа бөлінеді:
• бейтарап (жемістер, жаңа піскен көкөністер, саңырауқұлақтар, жаңғақтар, кептірілген жемістер, шөптер, кілегей, май, майлы сүзбе, қаймақ, жануарлардың майлары);
• ақуыз (бұршақ дақылдары, жаңғақ, соя, майсыз сүт өнімдері, жұмыртқа, балық, ет);
• көмірсулар крахмалы (тәтті жемістер, картоп, күріш, макарон, жарма, нан)
Ақуыз көмірсулармен қосылмайды. Нейтралды топтың өнімдері басқалармен біріктіріледі.
Азықтандырудың бөлек принциптері
Бір тағамға ақуыздың екі түрін жеуге болмайды. Көкөністер кез-келген белок пен көмірсуларға жарамды. Майлар мен белоктар араласпайды. Ақуыздарды крахмалмен араластырмаңыз. Жемістер, жидектер мен жаңғақтар бір-бірімен жақсы үйлеседі. Біз бір өнімді аптасына үш реттен артық емес қолданамыз. Ақуыздар мен қышқыл жемістерді араластырмаңыз. Қауын мен қарбызды басқа тағамдармен араластырмаңыз.
Бөлек тамақтанудың артықшылықтары
• ағзаның интоксикациясы ыдырау және ашыту процестерінің болмауына байланысты төмендейді;
• салмақ азаяды;
• әл-ауқат жақсарады;
• ұйқы безінің жұмысы жақсарады;
• асқазан-ішек жолдарының жұмысы жеңілдейді.
