Бөлек тамақтану теориясы келесідей: егер сіз бір уақытта үйлеспейтін тағамдарды жесеңіз, оларды сіңіру қиын болады. Тамақты дұрыс қолданған кезде қоректік заттар уақытында тотығады, денеге жақсы сіңеді және майға түспейді.
Бөлек тамақтану теориясы дегеніміз не
Бөлек тамақтану теориясына сәйкес құрамында көмірсулар (жарма, нан, картоп және т.б.) бар тағамдар белокты тағамдармен (ет, сүт өнімдері, жұмыртқа) үйлеспейді. Көкөністер, жемістер, қаймақ және т.б кіретін жеке бейтарап топ бар, оларды белоктары бар және көмірсулары бар тағамдармен жеуге болады.
Өнімдердің бөлек тамақпен үйлесімділігін жылдам анықтау үшін арнайы кесте жасалды. Бұл сізге сау және сау тамақтануды үйренуге көмектеседі. Кестенің бірінші бағанасы ең маңызды, оған ерекше назар аудару керек: онда қолайлы өнімдердің тізімі бар. Бірінші жолда тізімдегі тағамның нөміріне сәйкес келетін реттік нөмір бар. Кестедегі «+» және «-» белгілері өнімнің үйлесімді екендігін көрсетеді. «0» саны өнімнің мұндай тіркесімі тек қана қолайлы екенін білдіреді.
Бөлек тағамдағы тағамның үйлесімділігі
Кестеден көрініп тұрғандай, барлық түрдегі ет жасыл және крахмалсыз көкөністермен біріктіріледі, мұндай тіркесім организмге жануарлар ақуыздарының жағымсыз қасиеттерін бейтараптандыруға көмектеседі, олардың қорытылуына ықпал етеді.
Ет, балық, құс етін жеу үшін міндетті түрде майсыз болыңыз: термиялық өңдеуден бұрын олардан барлық сыртқы майды алып тастаңыз.
Импульстер, басқа тағамдармен үйлескенде, көп көңіл бөлуді қажет етеді. Олар крахмал тәрізді майлармен үйлеседі. Өсімдік тектес ақуыздың көзі ретінде олар крахмалданған көкөністер мен шөптерге пайдалы.
Майды жақсы сіңіру үшін жасыл және крахмалсыз көкөністер, нан, жарма, картоп қажет. Өсімдік майы көкөністермен жақсы үйлеседі. Диетологтар қант пен кондитерлік өнімдерден аулақ болуды ұсынады, өйткені олар асқазанның бөлінуін нашарлатады. Егер оларды басқа тағаммен жесе, олар асқазанда ашытуды тудырады, оның қозғалғыштығын төмендетеді. Қантты тағамдар күйдіргі, іш қату және гастрит тудыруы мүмкін. Ал тамақ ыдырайтын болса, денені улайды.
Осы кестедегі бал қант санатына кірмейді, өйткені ол бауырға салмақ түсірмей, тұтынғаннан кейін жиырма минут ішінде қанға түседі.
Қызанақ кестеде қышқыл жемістер қатарына жатқызылған, өйткені олардың құрамында алма, қымыздық және лимон қышқылдарының көп мөлшері бар. Құрамында қышқылдары бар тағамдарды әр түрлі уақытта ақуыз және крахмал тағамдарымен жеу керек. Кез-келген жемісті басқа тағамдардан бөлек жеуге кеңес беріледі, өйткені олар асқазанда емес, ішекте сіңеді. Оларды басқа тағамдарды тұтынудан 15-20 минут бұрын жейді. Егер дұрыс қолданбаса, олар асқазанда ашыта бастайды және пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
