Дұрыс тамақтанудың негізі - көмірсулар. Оларды тек өсімдіктер ғана синтездей алады. Бұған жануарлар да, адамдар да қабілетсіз. Талшық - бұл өсімдік жасушаларының қабығы. Адам ағзасында талшықтарды ыдырататын ферменттер жоқ, бірақ мұндай ферменттер ішек микрофлорасында, тоқ ішекте кездеседі.
Ішек микроорганизмдерінің адам ағзасындағы маңызы
Ішек микробтары бірнеше маңызды функцияларды орындайды: олар біздің иммунитетімізді үнемі сергек ұстайды; өмірдің оннан астам алмастырылмайтын компоненттерін синтездейді (белоктар мен амин қышқылдары); денені маңызды қоректік заттармен және гормондармен қоректендіру.
Талшықсыз пайдалы ішек микроорганизмдері жай өледі және сәйкесінше бүкіл организмнің тіршілік әрекеті бұзылады. Сондықтан микробтарға құрметпен қарау керек және оларды тамақпен, қажет заттармен, атап айтқанда, талшықпен немесе тағамдық талшықтармен қамтамасыз ету керек. Олар көп мөлшерде дәнді дақылдарда, көкөністерде, жемістерде, әсіресе дәндердің қабығында және олардың қабығында кездеседі. Сондықтан тазартылмаған, тазартылмаған тағамдарды тұтынудың маңызы өте зор: тазартылмаған дәнді дақылдардан алынған жарма, қабыршақталған жарма, нан, қабығы бар жемістер. Егер мұндай тамақ рационында жеткіліксіз болса, талшықтың жетіспеушілігін тамақ үшін кебек немесе талшық қосу арқылы қалпына келтіруге болады. Ересек адамға тәулігіне 25-35 г талшық қажет.
Витаминдер мен минералдар қандай процестерге қатысады
Тағамда негізгі қоректік заттардан басқа ағзаға өте аз мөлшерде қажет заттар да бар - оларды микроэлементтер деп атайды. Бұл витаминдер мен минералдар. Микроэлементтер ферменттердің, гормондардың ажырамас бөлігі болып табылады, көптеген биохимиялық метаболикалық реакцияларға қатысады, сондықтан тіршілік үшін өте қажет. Адам ағзасындағы микроэлементтердің көп бөлігі өндірілмейді, бірақ тамақ пен судан келеді.
Белгілі бір микроэлементтердің ұзаққа созылған жетіспеушілігі немесе оларды үнемі шамадан тыс қабылдау ауыр зардаптарға әкеледі.
Ең танымал мысал - йод жетіспеушілігі, нәтижесінде қалқанша безінің дисфункциясы дамиды және нәтижесінде өсу, даму, ақыл-ойдың артта қалуы бұзылады.
Жетіспейтін заттар денеге көбінесе шикізат түрінде енуі мүмкін екенін түсіну маңызды. Бұл бастапқы материалдар, сіз болжадыңыз, өсімдік талшықтары. Талшықтарды жеу - бұл денеңіздің сау болуын қамтамасыз ететін табиғи және табиғи әдіс.
