Анардың құрамында организмнің өмірлік маңызды функциялары үшін қажетті негізгі микроэлементтер мен дәрумендер бар. Сонымен қатар, анардың құрамында он бес амин қышқылы бар - енді басқа жемістер бұған мақтана алмайды. Анар көбіне жаңа піскен күйінде қолданылады, сонымен қатар анар шырыны да танымал. Сонымен қатар, сіз одан өте пайдалы және дәмді джем дайындауға болады.
Анардан джем жасау үшін алдымен дұрыс жемістер алу керек. Анарды таңдағанда, міндетті түрде жемісті қолыңызға ұстаңыз - ол жеткілікті ауыр болуы керек. Егер жеміс ұстағанда тым жұмсақ болса, онда ол шіріп кеткен, сақтау кезінде қатып қалған немесе жолда соққыға жығылған.
Ұрықты мұқият тексеріп алыңыз. Піскен анардың қабығы қатты, құрғақ және берік, біркелкі түске ие болуы керек. Егер тері тым тегіс болса, ол әлі піспеген болуы мүмкін. Егер оның дақтары немесе зақымданулары болса, мұндай жемісті сатып алмау жақсы.
Гранаттарды жуыңыз, оларды кесіңіз. Дәндерді алып тастаңыз және оларды тазалаңыз. Енді сізге анар шырыны қажет. Әрине, сіз оны өзіңіз сығып ала аласыз, тек сатып алынғанды ғана пайдалана аласыз. Егер сіз үйде анар джемі үшін шырынды сығатын болсаңыз, онда шырын сыққышты қолданыңыз, содан кейін алынған шырынды дәке немесе сүзгі арқылы сүзіңіз. Бұл сіздің шырыныңыздан барлық шұңқырларды тазартуға көмектеседі.
Жарты литр анар шырынын кастрюльге құйып, 0,75 кг қант қосыңыз. Эмальданған ыдыстарды қолданған жөн, өйткені, мысалы, алюминий кастрюль анар шырынынан қатты тотығуы мүмкін.
Кәстрөлдің мазмұнын қант ерігенше араластырыңыз. Алынған сиропты орташа отқа қойыңыз, ол қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Сироптың азды-көпті қалыңдағанын көргенше қайнатыңыз. Бұл шамамен жиырма минуттан жарты сағатқа дейін созылады. Сироп қайнап жатқан кезде кастрюль ашық қалуы керек екенін ұмытпаңыз.
Содан кейін сиропқа бір жарым кесе ұсақталған жаңғақ, бір шөкім ванилин және бір стакан анар тұқымын қосыңыз. Анар джемін абайлап араластырыңыз, содан кейін зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз.
Егер сіз анар джемін сақтамасаңыз, оны суытыңыз. Салқындаған кезде ыдыс-аяқ ашық болуы керек.
