Барлығы балмұздақ деп аталатын суық десертті біледі. Әдетте оны қаймақ, сүт, май, қант, жемістер, жидектерден кез-келген хош иісті заттарды қосып дайындайды. Ақ шарап немесе коньяк қосылған өте қызықты балмұздақ шығады, екі рецептті де қарастырыңыз.
Ақ шараптан жасалған балмұздақ рецепті
Құрамы:
- 200 г кремді балмұздақ;
- 100 г жаңа құлпынай;
- 70 мл тәтті ақ шарап;
- 70 г тұқымсыз жүзім.
Құлпынайдан өтіп, сабағын алыңыз, жуыңыз, араластырғышпен ұсақтаңыз немесе егер бар болса, ет тартқышқа айналдырыңыз.
Шарапты салқындатыңыз, жүзімді шайыңыз, шоқтардан жидектерді алыңыз. Құлпынай пюресін кілегейлі балмұздақпен араластырыңыз, шыны вазаларға салыңыз, жүзіммен безендіріңіз, үстіне шарап құйыңыз. Балмұздақ ерігенге дейін қызмет етіңіз.
Коньяктың балмұздақ рецепті
Құрамы:
- 300 г балмұздақ «Морозко»
- 5 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. ас қасық толық сүт;
- 2 ас қасық. ас қасық коньяк спирті немесе коньяк;
- 1 ас қасық. қасық қант;
- мускат жаңғағы.
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сарысын миксермен кішкене кастрюльге шайқаңыз, оған сүт, қант, шымшым жаңғақ қосыңыз. Массаны баяу отқа қойыңыз, араластыруды ұмытпай, қоюланғанға дейін пісіріңіз.
Алынған кремді тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін коньякпен араластырыңыз. Балмұздақты табақтарға жайыңыз, үстіне коньяк гарнирін құйыңыз, дайын десертті дереу үстелге жіберіңіз.
