Инь мен Ян шығыс философиясынан шыққан ұғым және ол әйелдік және еркектік мағынаны білдіреді. Сол себепті Инь-Ян салаты күнделікті дастарқанға ғана емес, ғашықтар күніндегі романтикалық кешкі асқа да жарайды.
Инь-Ян салатына арналған өнімдердің тізімі
Инь-Ян салатын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 200 грамм шошқа еті;
- 1 жаңа піскен қызанақ;
- 2 қайнатылған тауық жұмыртқасы;
- 100 грамм кез-келген қатты ірімшік;
- 100 грамм қара өрік;
- майонез;
- 1 орташа пияз.
Инь-ян салатын дайындау әдісі
Суды тым терең емес кастрюльге құйыңыз, судың қайнатылғанын күтіп, оған аздап тұз қосыңыз. Қайнағаннан кейін шошқа етін кастрюльге салыңыз да, екі сағат бойы пісіріңіз. Пісіру ұзақтығы сіз қай етті таңдайтындығыңызға байланысты: буға пісірілген немесе еріген, кәрі немесе жас. Дайындықты пышақпен тексеруге болады. Табадан шошқа етін алып, суытыңыз.
Өрікті алып, кез-келген ыдысқа салыңыз да, үстіне қайнаған су құйыңыз, сонда ол біраз жұмсарады. Қара өрік сіңіп жатқанда, қайнатылған шошқа етін ұсақтап тураңыз.
Шошқа етін өлшемі екі сантиметрден аспайтын кішкене текшелерге немесе жіңішке жолақтарға кескен дұрыс.
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, ақырын тураңыз. Дәл осы пияз салаттың негізі болады, сондықтан салат ыдысын алыңыз да, оны бірінші қабатқа жайыңыз. Пияздың қабатына майдалап туралған шошқа еті салынады. Шошқа етін майонезбен молынан майлаңыз.
Томатты жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақты ет қабатының үстіне қойыңыз.
Қатты ірімшікті алыңыз да, оны орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Қызанақ қабатына үгітілген ірімшік себіңіз және оны майонезбен сүртіңіз. Енді сізге тек салатты безендіру керек. Тіс тазалағышты алып, оны Инь-Ян салатының ортасында толқындату үшін қолданыңыз. Екі жағынан да ақырын шеңбер жасаңыз.
Шеңбер жасау үшін кәдімгі стаканды қолдануға болады.
Өрікке малынған ыдысты алыңыз, одан суды ағызыңыз. Өрік өте ұсақтап туралып, салаттың жартысына, сондай-ақ қарама-қарсы жақтағы шеңберге қойылуы керек.
Қайнатылған жұмыртқаның қабығын алыңыз, ақты алып, оны ұсақтаңыз. Ол сіздің салаттың екінші жағымен және қарама-қарсы шеңбермен себілген. Инь-Ян салатын сіңдіру үшін оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа салыңыз.
Бұл салатты дайындаудың бірнеше әдісі бар. Біреу қызанақ қабатын қияр қабатымен, ал шошқа етін тауық филесімен алмастырады. Кейбіреулер бұл салатқа қайнатылған қызылша мен сәбізді қосады. Кез-келген жағдайда, ең бастысы - шығармашылықты қажет ететін бұл салаттың безендірілуі.
