Тары, тары, тары - бұл астық ежелгі дәуірден бастап Азия елдерінің және Ресейдің диеталарында басты болып саналды. Тары - ағзаға қажет дәрумендер мен қоректік заттардың қуатты көзі. Сіз оны қандай формада жесеңіз де, ол әрдайым пайдалы болады және басқа дәнді дақылдарға қарағанда көптеген артықшылықтарға ие болады. Міне, диетаға тары қосудың бірнеше себептері бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Жоғары тағамдық құндылығы. Тары қоректік заттардың мөлшері бойынша өте жоғары орында. Оның құрамында фолий мен холин, магний, калий, фосфор және мырыш сияқты маңызды минералдар бар. Тарының құрамында басқа дәнді дақылдарға қарағанда тағамдық талшықтар мен антиоксиданттар көп. Сонымен қатар, тары глютенсіз, бұл аллергиясы бар адамдар үшін маңызды.
2-қадам
Ақуыз көзі. Тары - ақуыз бен амин қышқылдарының ең бай көзі. Кейбір елдерде тары емшектен шығару кезінде баланың диетасына қосылады, өйткені ол өсу мен дамуға қажетті ақуызды қамтамасыз етеді. Зерттеулер тарыны қуыру витаминдерді көбірек үнемдейтінін көрсетті.
3-қадам
Қандағы қантқа әсері. Тары гликемиялық индексі төмен. Бұл дегеніміз, тары қандағы қант деңгейіне жақсы әсер етеді. Сондықтан тары ботқасы қант диабетіне пайдалы.
4-қадам
Тары катаракта дамуына жол бермейді. Соңғы зерттеулер тарының құрамында күшті антиоксиданттар бар екенін дәлелдеді. Антиоксиданттар біздің көзімізді түрлі аурулардан, соның ішінде катарактадан қорғайтыны белгілі.
5-қадам
Өт тас ауруынан қорғау. Зерттеулер көрсеткендей, тарыда ерімейтін тағамдық талшықтардың болуы өт тастарының пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі.
6-қадам
Жүректі қорғау. Диеталық талшықтың пайдалы мөлшерін қосатын диета жүрек денсаулығымен тікелей байланысты екендігі дәлелденді. Тарыда жүрек-қан тамырлары жүйесіне пайдалы әсер етуімен белгілі көмірсулар (талшықтар) мен лигниндер бар. Адамдар тарыды ежелден тұтынып, содан кейін ақ күріш сияқты өңделген дәнді дақылдарға ауысқан елдерде қант диабеті мен жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратындардың саны артқаны байқалды.
