Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тауық қанаттарын тек қуыруға болады деп санайды. Алайда, белгілі бір шеберлікпен және аз уақыт жұмсай отырып, сіз өткір, таңқаларлықтай дәмді тағамдар ала аласыз.
Қамырдағы тауық қанаттары
Саған қажет болады:
- тауық қанаттары - 10 дана;
- кетчуп - 1 пакет кішкентай;
- сарымсақ - дәміне қарай 3-5 түйір;
- тұз, бұрыш, тауық дәмдеуіштері;
- ұн - 1-2 ас қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күнбағыс майы.
Алдымен маринад дайындаңыз. Терең ыдыста кетчуп, тұз, сарымсақ және дәмдеуіштерді араластырыңыз (дәмдік талғамға байланысты сарымсақ пен бұрыш мөлшері). Қанаттарды тұздыққа салыңыз да, екі сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін біз қамырды дайындаймыз: бөлек ыдыста жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, кішкене су мен ұнды кішкене бөліктерге салыңыз. Қамырды мұқият араластырыңыз, сонда кесектер қалмайды. Тығыздығы бойынша қамыр қаймақ тәрізді болуы керек. Тұздалған қанаттарды қамырға батырып, екі жағынан күнбағыс майына көп мөлшерде қуырыңыз.
Ащы - бал қанаттары
Саған қажет болады:
- тауық қанаттары - 10 дана.
Маринад үшін:
- құрғақ қызыл шарап - 200 мл;
- бал - 2 ас қасық;
- аскөк жасыл;
- зімбір - 1 шай қасық;
- тұз, тауыққа арналған дәмдеуіш қоспасы.
Жасылдарды майдалап тураңыз, зімбірді ұсақ үккішке сүртіңіз. Біз тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырамыз, мұқият араластырамыз. Біз қанаттарды жуамыз, маринадқа орналастырамыз және 2-3 сағатқа қоямыз (сіз бір түнде жасай аласыз). Біз темір торда тауық қанаттарын пісіреміз. Тәтті маринадтағы қанаттар тез жанып кетеді, сондықтан оларды жиі айналдыру керек.
