Бумен пісірілген қызғылт лосось ешқашан жұмсақ әрі дәмсіз тағам болмайды. Майсыз және тұзсыз қос қазандықта пісірілген бұл асқазан-ішек жолдары ауруларымен ауыратын адамдар үшін, қосымша тамақпен танысатын балалар үшін және салауатты өмір салтын ұстанып, дұрыс тамақтанғысы келетіндер үшін керемет диеталық және дәмді тағам болады..
Нұсқаулық
1-қадам
Диеталық тамақтану үшін ең аз майлы балықты таңдаңыз. Есіңізде болсын, орта есеппен қызғылт лосось салмағы шамамен 2,5 кг, еті тым ескірмес үшін орташа балықты таңдауға тырысыңыз. Жуылған балықты қалыңдығы 2-3 см етіп кесіңіз, егер қаласаңыз, балықтың терісі мен теріасты майын кетіруге болады. Бұл жағдайда дайын тағамда ең аз калория болады, бірақ балық негізгі құнды заттарды жоғалтпайды.
2-қадам
Балық бөліктерін лимон шырынын себіңіз, қолыңызбен сүртіңіз. Қажет болса, ұнтақталған қара бұрыш пен тұз себіңіз. Бумен пісірілген ыдысқа отқа қарағанда тұз мөлшері едәуір аз болатынын ұмытпаңыз. Дайын балықты бумен пісіргіштің жоғарғы ыдысына салыңыз. Балықтың бетіне жұқа лимон тілімдерін салуға болады. Төменгі ыдысқа су құйып, 15-20 минут қайнатыңыз. Егер сізге қызғылт лосось аздап құрғақ болып көрінсе, онда әр бөлікті фольгамен ораңыз, сонда барлық шырын онда қалады.
3-қадам
Розмарин бұтағын пісірерден бес минут бұрын балықтың үстіне қойыңыз. Сіз кептірілген бұтақтарды қолдануға болады. Егер розмарин болмаса, зімбір тамырының кішкене бөлігін немесе шымшым жерді қолданыңыз. Ең бастысы, оны асыра алмаңыз, өйткені дәмдеуіштердің иісі балықтың иісіне көлеңке түсіруі мүмкін. Қызғылт лосоське дәмдеуіштерді қосудың тағы бір тәсілі - оны пісірерден бес минут бұрын соя тұздығына себіңіз, бірақ бұл бәріне бірдей сәйкес келмейді. Сіз ақ шарапқа негізделген балық тұздығымен қызғылт лосось ұсына аласыз.
4-қадам
Балықты дайындайтын бөлімде сіз гүлді қырыққабат, цуккини немесе жасыл бұршақ сияқты жеңіл және дәруменге бай бүйір тағамдарды дайындай аласыз. Немесе сіз көкөністердің қоспасын жасай аласыз. Ол үшін көкөністерді салқын сумен шайыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, қызғылт лососьмен бір бөлікке салыңыз. Тұзды дәмдеңіз және пісіру соңында хош иісті шөптерді қосыңыз.
