Асқабақ пюресі өте нәзік және ащы дәмді сорпа, оны кремді сүтке ауыстыру арқылы диеталық етуге болады. Қаласаңыз, дайын тағамды шөптермен немесе асқабақ тұқымымен безендіріңіз, сонымен қатар сіз қытырлақ крутондарды сорпамен бірге ұсына аласыз.
Бұл қажетті
- - 300 г асқабақ
- - 1 орташа сәбіз
- - 1 пияз
- - 500-600 мл ішетін кілегей
- - 40 г май
- - 100 мл су
- - 1 жұлдызды анис
- - тұзды бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді тазалаңыз. Асқабақты орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз, пиязды және сәбізді кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Сары майдың бір бөлігін жоғары қабаттармен қыздырыңыз, туралған көкөністерді қосып, аздап қайнатыңыз.
3-қадам
Суды құйыңыз, жұлдызды анис жұлдызын қосып, жабыңыз және баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ол толығымен қайнатпас үшін мезгіл-мезгіл су құйыңыз. Пісірудің соңында жұлдыз анисін алып тастаңыз.
4-қадам
Бұқтырылған көкөністерді терең ыдысқа жіберіп, қолмен араластырғышпен шайқаңыз, бірте-бірте қыздырылған кілегей құйыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз.
5-қадам
Асқабақ сорпасын қыздырыңыз, бірақ оны қайнатуға жол бермеңіз. Ыдыстарға құйыңыз, жаңа піскен шөптермен немесе асқабақ тұқымымен безендіріп, дереу қызмет етіңіз.
