Асқабақ сорпасы - тез және оңай дайындалатын диеталық және пайдалы тағам. Оған әртүрлі көкөністер, ет және дәмдеуіштер қосып, дәмін өзгертіп, үнемі тәжірибе жасай аласыз. Бірақ пюре сорпасы үшін тәтті емес асқабақты таңдап, оны пеште пісірген дұрыс.
Бұл тағамға кез-келген көкөністер қосылады: пияз, сәбіз, картоп, гүлді қырыққабат, цуккини және т.с.с. Кілегей мен асқабақтың арқасында сорпа жұмсақ әрі ашық болып шығады.
Асқабақ пен кілегей қосылған сорпаны ет сорпасында дайындау үшін сізге қажет: 300 г тауық еті, 300 г асқабақ, 3 картоп, әрқайсысы 1 сәбіз және 1 пияз, дәміне қарай тұз, 150 мл кілегей (10%), жаңа піскен шөптер, өсімдік майы, әрқайсысы қаласаңыз, аздап паприка мен карри қосуға болады.
Алдымен асқабақты дайындаңыз: қабығын алып тастаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және үлкен кесектерге кесіңіз. Оларды пісіру парағына салып, аздап май қосып, араластырып, пеште 200 градус температурада 20 минут пісіреді. Осы уақыт аралығында бұл көкөніс пісіріліп жатыр, қалғаны қабығынан аршылып, текшелерге кесіліп жатыр. Айтпақшы, сіз оларға балдыркөк тамырын қосуға болады. Кәстрөлге 2 литр су құйып, тауық сорпасын қайнатады, содан кейін ет алып, көкөністер мен дәмдеуіштерді сұйықтыққа құйып, тұздап, піскенше қайнатады.
Пюре сорпасын дайындау үшін асқабақ, картоп, пияз және сәбіз блендермен туралып, сорпа мен кілегеймен сұйылтылған. Тағам кастрюльге құйылғаннан кейін және шөптерге себілген қайнатыңыз. Пюре сорпасы ет пен крутонмен бірге беріледі.
Бұл тағамды басқа жолмен дайындауға болады: пісірмеңіз, бірақ табада табада пиязды қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз, картоп, пісірілген асқабақ пен дәмдеуіштерді салыңыз, содан кейін сорпаны барлық көкөністерді жауып тұратын етіп құйыңыз. қайнатыңыз. Содан кейін бәрін ұнтақтаңыз, қаймақ қосып, сорпаны қайнатыңыз.
