Жазда көп өсетін ащы шөптерді жыл бойы сүйікті тағамдарыңызға қосқанын қалаймын. Әрине, сіз дайын дәмдеуіштерді сатып ала аласыз, бірақ сіздің бақшада өсірілген жасыл түстер дәмді әрі пайдалы болып көрінеді. Сіз жыл бойы өзіңіздің шөптеріңізді пайдалана аласыз. Мұны істеу үшін оларды жай ғана кептіру керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде жалбыз, насыбайгүл, тимьян, ақжелкен, балдыркөк, аскөк, любовка, мелисса құрғатылған. Таңертең шық кепкенде және күн әлі пісіп үлгермеген шөптерді кептіруге жинаңыз. Жасылдан өтіп, құрғақ бұтақтар мен сарғайған жапырақтарды алып тастаңыз. Өсімдіктерді ағынды сумен мұқият шайыңыз, оларға жабысқан құм мен топырақты алыңыз.
2-қадам
Жасылдарды кептіру керек. Оны шайып болғаннан кейін, шөптерді дуршлагке немесе елекке тастаңыз да, шөптен су ағып кеткенше күтіңіз. Содан кейін жасыл заттарды дайын сүлгімен ауыстырыңыз. Кептірілген шөпті кішкене шоқтарға байлап қойыңыз - әр түрді жеке-жеке салыңыз да, гүлшоғыры түсіп құрғатыңыз. Жасыл желді желден және тікелей күн сәулесінен қорғалған жерлерде кептіру керек, әйтпесе шөптер қоңырланып, дәмін жоғалтады.
3-қадам
Сіз өзіңіздің шөптеріңізді үйде де кептіре аласыз. Ол үшін қағаз парақтарын дайындаңыз. Шөптерді жуып, кептіргеннен кейін оларды кішкене бөліктерге бөліп, қағазға жайыңыз. Үстіңгі бөлігін дәкемен немесе сүлгімен жабыңыз. Біркелкі кептіру үшін жасыл түстерді күн сайын айналдыру керек.
4-қадам
Сіз шөптерді пешке кептіре аласыз. Мұны істеу үшін шөптерді шайыңыз және құрғатыңыз, майдалап тураңыз және пісіру парағына қойыңыз. Алғашқы екі-үш сағат шөптерді 35-40 градус температурада кептіреді, содан кейін сіз оны 50-ге дейін, ал егер ақжелкенді кептірсеңіз, онда 70 градусқа дейін құрғатасыз.
5-қадам
Жасылдар кептірілгеннен кейін оларды ұсақ етіп сүртеді (қолмен немесе електен өткізеді) және тығыз жабық шыны ыдыстарға салады.
