Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер, егер сіз оған кішкене жасыл желек қоссаңыз, тағам хош иісті әрі дәмді болатынын біледі. Ал егер сіз оны қалай дұрыс қатыруды білсеңіз, сіз өзіңізді және жақындарыңызды жыл бойы хош иісті жаз түстерімен қуанта аласыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, мұздатпас бұрын, жасыл түстерді міндетті түрде жуып, құрғатыңыз. Оны ұзақ уақыт кептірмеңіз, әйтпесе қурап қалады. Суды жақсылап ағызып, терри сүлгімен 2-3 сағатқа жайып жіберген дұрыс.
2-қадам
Ең оңай тәсілі - шөптерді шоғырға қатыру. Ол үшін таза және құрғақ жасыл шоқтарды алып, пакетке салып, мұздатқышқа салыңыз. Қыста сіз тек шөптердің бірнеше бұтағын алуыңыз керек, кесіп, ыдысқа қосыңыз.
3-қадам
Сондай-ақ, туралған жасылдарды мұздатуға болады. Ол үшін оны ұсақтап турап, қажетті бөліктерге пакеттерге салыңыз, «шұжықпен» орап, мұздатқышқа салыңыз. Қыста сізге сөмкені алып, қажет мөлшердегі жасыл түстерді сындырып немесе кесіп тастап, ыдысқа қосу керек болады.
4-қадам
Жасылдарды мұздатуға арналған тағы бір нұсқа бар. Жай ғана жуыңыз, кесіңіз, кішкене шымшуды мұз текшелеріне бүктеп, сумен толтырып, мұздатыңыз. Содан кейін шөптермен бірге мұз кесектерін тығыз пакеттерге салыңыз да, әрі қарай сақтау үшін мұздатқышқа салыңыз. Қыста тек 2-3 мұз текшесін алып, ыдысқа қосу керек.
5-қадам
Мұздатудан басқа, жасыл түстерді де кептіруге болады. Процесс өте қарапайым. Кептіру үшін шөптерді мұқият жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін майдалап турап, науаға жұқа қабатқа жайыңыз. Жасыл түстерді кептіруге арналған тамаша нұсқа - бұл жақсы желдетілетін бөлме, бірақ егер ол жоқ болса, ол ас үйде кебуі мүмкін, тек оны біркелкі кебу үшін мезгіл-мезгіл айналдырып отыру керек. Шамамен кептіру уақыты 3-7 күн. Бұл ауадағы ылғалдылық деңгейіне байланысты. Жасылдар сіздің қолыңызда ұсақталған кезде, ол дайын болады.
