Баяу пеште пісірілген ірімшік сорпасы өте тәбетті, хош иісті және жоғары калориялы болып шығады. Бұл тағамға тоңазытқышта әр үй шаруасындағы әйел табатын ингредиенттердің көп мөлшері қажет емес. Бұл таңғажайып пюре сорпасынан дәм татқаннан кейін, сіз оның француздар сияқты гурмандармен неге соншалықты танымал екенін түсінесіз.
Кілегейлі ірімшік сорпасы итальяндық, француздық, чехиялық және словакиялық тағамдарда ең танымал болды.
Сыр сорпасының тарихы
Ірімшік сорпасының отаны Франция болып саналады, ол сырды ежелден жақсы көретін және олар туралы көп білетін. Бастапқыда бұл сорпа келесідей дайындалды: ірімшік кесектерге кесіліп, табақтың түбіне қойылды, содан кейін ыстық сорпамен құйылды.
Дайындық кезінде сіз қатты да, жұмсақ та және өңделген ірімшіктерді де қолдана аласыз. Мәселен, Словакияда, мысалы, фета ірімшігін пайдаланады. Дәстүр бойынша словактар фета ірімшігін суда ерітеді, содан кейін сорпаға кеспе, сондай-ақ шошқа майы мен бұрыш қосады. Бір нұсқа бойынша, ірімшік сорпасын жасаушылар - словактар. Итальяндықтар ірімшікті дайын тағамға үккіштен өткізеді.
Баяу пеште пісірілген еріген ірімшік қосылған ірімшік сорпасы
Саған қажет болады:
- өңделген ірімшік - 3 дана;
- 150 г шұжық;
- картоп - 3-4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымай;
- 2 литр су немесе тауық сорпасы;
- жасыл (ақжелкен, аскөк және т.б.);
- дәміне қарай тұз.
Бастапқыда ірімшік сорпасына арналған ингредиенттерді дайындаңыз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Сәбізді жуыңыз, қабығын тазалаңыз және ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
Бірнеше сары майды мультипісіргішке салыңыз, содан кейін пияз бен сәбізді салыңыз, араластырыңыз, «Пісіру» режимін қосып, 20 минут қайнатыңыз.
Шұжықты (шұжықтарды қолдануға болады) кішкене текшелерге кесіңіз, содан кейін баяу пеште көкөністерге қосыңыз.
Картопты жуыңыз, қабығын алып, текшелерге кесіңіз. Көкөністер мен шұжықтарды мультипісіргіш ыдысынан алыңыз, содан кейін картоп қосып, сорпамен немесе сумен жабыңыз. Картопты Сорпа / Бұқтырғыш режимінде шамамен 60 минут пісіріңіз.
Өңделген ірімшікті ірі үккішпен сүртіңіз.
Картопты қайнатқаннан кейін 15 минуттан соң оған шұжық пен көкөністер қосыңыз, ал пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын сорпаға сүзбе салыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін ірімшік сорпасы толығымен дайын, оны ақ наннан жасалған крутондармен бірге беруге болады. Сорпаны шөптермен безендіруді ұмытпаңыз. Ас болсын!
